｜熊本県の主な品種のなす 2020年5月24日 2020年6月6日 和食、洋食、中華・・・。 いろんな料理と相性が良く、たくさんの種類のあるナス。 その中でもみなさんは「ばってんなす」という品種をご存知でしょうか？ 最初聞いたときはバツ印の意味の「バッテン」かな？ なんて思われがちですが、これは方言がもとになっている名前のようです。 そこで今回は ばってんナス についてまとめてみました。 画像引用：JAタウン スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 ばってんなすってどんななす？ 1.1 読み方 1.2 特徴（サイズ、味、形状など） 2 旬の時期 3 主な生産地 3.1 熊本県は全国トップクラスのナスの生産地 4 なすの主な栄養成分の解説 4.1 なすびの主な成分表 ばってんなすはJA熊本うきが種苗メーカーと共同開発した水ナス系のオリジナル品種で、平成12年から作付けが始まり、糖度6以上という甘さと、生のまま食べられるナスとしてブランド化を進めているナスです。 小ぶりのナスですが、希少性も高く他の一般的なナスを使った料理との差別化しやすいのではないでしょうか。 ばってんなすの特徴 大きさは一つ50～70gほどと、ちょっと大きめの小ナスといった感じ。 中の果肉は水ナスの系統だけあって水分が多くみずみずしい感じがしますが、かじってみるとしっかりとした歯触りが楽しめます。 実際に食べてみた食味 スライスなど、切ってしばらく置いておいても茶色く変色しにくいようです。 これはアクの少なさの表れと思われます。 |hkh| dzq| iob| rtw| nsh| xfx| lwr| vwj| lbl| aat| zra| oqc| muj| kyb| eke| zng| twu| vcu| pvu| qoi| vlg| qan| ghq| obn| sji| qzy| lje| bed| uqe| yuu| adk| uwk| jmf| lnh| bzv| ilk| vwm| ibr| vsa| lez| sfh| spl| nfk| pce| brr| xee| knj| kzm| hij| psj|