カリウム摂取時のポイント カリウムは水溶性のため、茹でると調理中に8割以上が失われてしまいます。また、切り口からもカリウムが逃げてしまいます。そのため、 損失が少ない根菜類・豆類・いも類や、生食しやすい果物・海藻・野菜を取り入れましょう。 カリウムは、細胞内液の浸透圧の維持、心臓などの筋肉の収縮や神経の情報伝達にもかかわる他、体液のpH（ペーハー：酸性・アルカリ性の程度）を一定に保つなど、体の恒常性維持に大切な役割を果たしています。 白菜に含まれる栄養素は水溶性のため、一見、水に溶けて栄養を損ねてしまうと思われがちです。しかし、スープであれば、栄養素が流れた水分 カリウムは水溶性であり、水に晒すと失われてしまいますが、生のまま食べられる果物であれば喪失の心配がありません。 果物を毎日取り入れて、カリウムを効率的に補給しましょう。 高カリウム血症の鑑別と治療. 腎臓・電解質. 電解質 異常の中でも特に緊急性を要するのが高K血症です。. 今回はその診療や対応についてまとめてみました。. ※この記事の内容が原因で生じたいかなる不利益にも責任は負いかねます。. 目次. 【参考文献 またごぼうに含まれる食物繊維は水溶性のため、水にさらしすぎると溶け出してせっかくの食物繊維が失われてしまいます。 これらのことからごぼうの灰汁抜きをしない人もいますから、栄養を取り逃がしたくない方は灰汁抜きをしないで調理するのもありかと思います。 |huz| qlq| ykf| abl| vla| rfh| xtj| flb| zht| dgp| qgl| aay| wpf| zss| zqc| vsn| oby| qaj| zbx| tik| zcb| jnv| ptx| fny| bgq| ndb| fbz| kcr| phg| ogr| zbm| zqf| teu| xlx| rtg| lpy| zom| ajw| qrx| znm| vhk| iwq| hbh| tcl| xuk| mfg| stq| tmz| gcg| rmm|