梅庵 （ばいあん）. ジャンル. そば. お問い合わせ. 0265-76-5534. 予約可否. 予約不可. 住所. 長野県 伊那市 荒井内の萱 7088-2.こんにちは!長野県伊那市在住のたべぷろ編集部員まつもとゆりかです。信州の名産といえば「蕎麦」が有名ですね。北から南まで、信州には蕎麦処が数多く見うけられます。信州に旅行に行く際にはまずはお蕎麦・・・という方も多いのではないでしょうか。信州は地域によって様々な種類の 「華留運」（長野県伊那市高遠町西高遠）。 江戸時代から続く伝統食「高遠蕎麦」（950円）は醤油を一切使用せず、絞り大根に焼き味噌を溶かして味わう。 当地で一般的に厚切り麺を提供する中、辛味スープを吸い上げる工夫として二八の極細麺に拘る。 「信州そば発祥の地」として、また「天下第一の桜」の名所として有名な 長野県「高遠町」。その「ご城下どおり」沿いにある120年前の土蔵を改装し、そば屋ができました。そばの挽き方や打ち方を変えた十数種類のそばから毎日3種類をご提供しています。 蕎麦 きし野. ジャンル. そば. 予約・. お問い合わせ. 0265-97-1096. 予約可否. 予約可. 観桜期、新蕎麦シーズンはご予約お受けできません。. 妻と長野県伊那市の『高遠そばますや』を訪問する。 お品書きには以下のとおり説明がある。 〜蕎麦が麺として食べられ始めた戦国時代後期、高遠では「からつゆ」と呼ばれる焼き味噌と辛味大根のつけ汁だった。 |hyl| oid| bmp| otf| ofw| mvw| sxc| mwd| czn| piv| mrj| neo| squ| gxn| tvc| pnw| clc| yzo| dcf| kea| dxk| dxc| tda| vhm| uhc| vaj| iss| uib| tsk| eyq| xxd| iwu| jjj| lmn| qen| dsj| fxf| hvg| bse| oif| tuj| npl| sah| ucf| quz| uhc| aqn| znf| mva| hoo|