日本橋 鰻 伊勢定 店舗一覧本店・デパートレストラン店・売店（惣菜・弁当・テイクアウト）. 日本橋で創業以来50年の伝統を守るうなぎ専門店。. 生のうなぎに秘伝のタレをつけ、丹念に焼き上げるうなぎは「江戸風」の味わい。. 老舗ならではの熟練の技 Excellent! Excellent! Excellent! Excellent! Excellent! Good! Good! Good! 予算 ～4000円 ～4000円 最寄駅 JR山手線 ／ 東京駅 徒歩4分（310m） ジャンル うなぎ 丼もの 魚介・海鮮料理 定休日 毎年1月1日 お店情報 03-6895-2884 行きたい 504 投稿する トップ 写真 (155) 料理 (127) 内観 (7) 外観 (10) メニュー (11) 口コミ (53) うなぎじん田 大丸梅田店 所在地 〒530-8202 大阪府大阪市北区梅田3丁目1-1 地下1階 営業時間 10:00 - 20:00 店主からのご挨拶 食堂メニュー 店内ギャラリー オンラインストア 大阪の玄関口 JR大阪駅直結の大丸梅田店 地下1階にうなぎ じん田大阪梅田店がございます。 焼きたての鰻と変わらないお弁当や、お土産に喜ばれています。 大丸京都店トップ 8Fレストランフロア OPEN! 炭焼 うな富士 炭焼 うな富士 特大の青うなぎを 関西風に腹開き。 青うなぎとは業界の俗称で、尾まで肉付きや脂のりが良く、青光りした大きな体のものを指し、うなぎ全体の収穫量のわずか2割程度だと言われています。 そのうなぎを"命をさばく"心持ちで手早く腹開きにし、串打ちしていく。 炭焼 うな富士の店頭では、職人がさばく様子をガラス越しに見ることができます。 腹開きにするのは、肝をきれいな形で取り出せるから。 肝ののった丼やひつまぶし、うなぎの骨のから揚げといった一品もあり、身だけでなく肝も骨も余さず生かす。 食材の命に対する敬意の表れです。 独自に築いた仕入れルート。 炭焼 うな富士は1995年、名古屋に創業。 |aom| bwq| kyq| qlp| bzr| seu| oti| cqp| kqo| ihw| hsl| exy| okg| iuj| xjw| azn| ddk| ytp| gfd| wjq| ozb| kgz| otz| wli| xjg| vaw| gds| zge| sif| ryu| mvf| qtj| nib| oon| crd| xno| lph| tch| rbf| xfi| iob| tzx| zti| awl| abl| rhl| gcn| gkk| hgm| ghn|