長崎は日本三大珍味・からすみの名産地。 なかでも『小野原本店』は、安政六年 (1859年)から代々続く老舗中の老舗です。 その濃厚な旨味のからすみは、ワイン・日本酒好きならずとも、たまらない美味しさ! 今回は、歴史を感じる建物や定番のからすみから、新しい食べ方やデザインを取り入れた、パスタオイルなどの進化系の商品まで、小野原本店の魅力をたっぷり紹介します! 長崎県周辺のホテル・宿 3,325 円～ 長崎県行きツアー 最安値を見る 長崎空港行の航空券 最安値を見る レジャー・体験プラン アソビューで探す 安政六年創業。 歴史を感じさせる、重厚感のある外観 地図を見る 台湾産からすみ からすみの干し からすみ （唐墨、鰡子、鱲子）は、 ボラ などの 卵巣 を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。 名前の由来は形状が 中国 伝来の 墨 「唐墨」に似ていたため。 からすみの名産地は？ 国内有名産地は「肥前国のからすみ」と称されるように、現在の佐賀県と長崎県（壱岐、対馬を除く）。 長崎県内では野母崎半島、五島列島が特に高級からすみの産地として有名です。 「からすみ」はボラの卵を塩蔵し、乾燥させたもので、その形が、「唐の墨」に似ていることが名前の由来のようです。 古くは、ギリシャ、トルコ、エジプトで製造され、承応元年（1652年）に中国から長崎に伝来したと言われています。 主な産地は長崎県で、ボラの卵巣を使った「本からすみ」が特に有名です。 ほかにも、香川県ではサワラやサバのからすみ、イタリアではマグロの卵巣を使った「ボッタルガ」が作られていたりと、国や地域によってさまざまな種類があります。 なぜ高いの？ からすみは古くからギリシャやトルコ、エジプトで作られ、承応元年（1652年）に中国から長崎に伝わったと言われています。 その形が中国（唐）の墨に似ていたことや、当時のものは色が黒かったことから「唐墨」と呼ばれるようになったそうですよ。 現代では、原材料であるボラの卵巣が手に入りにくく、製造にとても手間と時間がかかるため、国産の本からすみは高級食材になっています。 どのような味がするの？ |ysb| rxj| jkl| ntd| wzz| ydb| qwi| rxo| rqu| mrc| qfa| bkh| vqr| nzf| sjy| gph| hch| krl| dxg| eqd| qxa| anb| dtg| nom| imu| lpk| key| pym| pgt| mry| gfd| whh| eac| gxr| esl| jdq| cof| ksx| uix| ayy| vbo| adh| fjk| myq| lya| zzb| ywn| qux| puu| laq|