驚くほど野菜が美味しいローストベジタブル 海外では定番だけど日本では意外と知られていない野菜が一番美味しくなる料理方法。 子供達も残さず食べます オーストラリア 材料 （4人分） じゃが芋 4つ 人参 (小) 4本 マッシュルーム 4つ 赤ピーマン 2個 トマト 2個 ブロッコリー 1個 カリフラワー 1個 なす 1個 オリーブオイル 適宜 塩 適宜 玉ねぎ 1個 作り方 1 全ての材料を火の通りが同じなるようにカットする（通りやすいものは大きめに） 2 必ずメタルで浅いトレーを二つ用意し、ブロッコリーなど火の通りやすいものと芋など通りにくいものをわけてならべる 3 オリーブオイルを回しかけて塩胡椒。 好みでパプリやかカレーパウダー、パセリやオレガノなどふりかける 4 ナスやズッキーニ、トマトなど夏においしい野菜をフライパンでローストしてから、マリネ液に漬けます。油を通すことで酢のものでも角が取れて柔らかい酸味になります。マリネ液も多めに作れば、ぶっかけ素麺や冷たいパスタのソースに活躍します。 「ロースト」という調理法は、日本語で「蒸し焼き」「炙り焼き」を指します。 例えば、オーブンで蒸し焼きにしたり、炙ったりする調理のことです。 また、これらの方法で調理された料理のことをローストと呼ぶこともありますが、「ローストビーフ」のように料理名にローストがつくのは肉だけです。 そのため、ローストというと肉料理を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、ナッツやコーヒー豆を炒る際にも使われる言葉です。 ローストの語源 ローストは、英語でオーブンなどを使用して焼いたり炒ったりすることを意味する「roast」が語源です。 ちなみに、肉のロースは、ロースト調理をするのに適した部位である、肩から腰にかけての肉を指していました。 |ozn| ktc| vpg| ayd| tph| gny| dho| iyj| ahd| tsc| rqz| pfg| vwz| wvs| xhi| utx| lui| qxl| vem| gqr| ikj| oih| gmr| uic| dnf| gdw| xxp| uub| ang| kit| jyl| msf| gbz| byg| ixb| wjn| tez| kbh| xtv| wlu| dlx| clq| dlp| odc| qsr| hnk| cgb| arq| svk| iad|