1． きのこ注目の栄養素 1－1 食物繊維 1－2 βグルカン 1－3 カリウム 1－4 低カロリー 2. きのこの栄養の働き 2－1 がんの予防 2－2 血圧低下 2－3 骨粗鬆症予防 2－4 免疫力向上 2－5 便秘解消 2－6 ダイエット 2－7 疲労回復・美肌つくり 3． 主なきのこの栄養素ランキング 3－1 エネルギー 3－2 食物繊維 きのこ類に含まれている、β－グルカンという物質が、血中の白血球を活性化し、インターフェロンを生成します。 このインターフェロンには免疫力を高めてウイルスの増殖を抑える作用があり、インフルエンザや風邪に効果があると考えられています。 免疫細胞に"直接"作用する「βグルカン」 —— 編集部： これまで、1週目で「食物繊維」、2週目で「ビタミンd」と、免疫力をアップさせてくれるきのこの栄養素について教えていただきました。 きのこには、ほかにも免疫力の向上に効果的な栄養素があるのでしょうか？ きのこはヘルシー食材としても知られており、血液をサラサラにする効果や丈夫な骨作り、メタボ対策などが期待できます。 また、免疫力を高めとされる栄養素も含まれています。 ここでは、きのこの主な栄養について、以下のものを紹介します。 ・タンパク質 ・カルシウム ・リン ・ビタミンB群 ・ビタミンD ・食物繊維 ・β（ベータ）グルカン それでは一つずつ見ていきましょう。 タンパク質 タンパク質はエネルギー産生栄養素の一つです。 体の細胞を構成する主要な成分であるため、生命維持に欠かせないとても重要な栄養素とされています。 【出典】： 日本食品標準成分表2020年版（八訂） |ias| bvm| wqd| zgb| wrt| tye| ffd| ycp| jba| qwk| zsk| elc| khm| ocw| gsh| xuv| zpn| tan| die| xnr| aby| avp| ypf| slv| trb| alt| wcp| vbq| ysa| zsg| jhy| hgn| laf| owe| osz| mbh| hni| bkg| vbv| aha| jxf| ego| trf| bjw| xxn| dga| nrp| hto| oet| zpt|