カツオをまるごとさばく!カツオのたたきとお寿司の調理風景

しま かつお

シマガツオの名の由来については、「島(シマ)」は、南の島という意味であり、「南方で獲れるマナガツオに似た魚」という意味で名付けられたとされている。 本種は、各地で「エチオピア」とも呼ばれており、むしろ釣り人の間ではこちらの名のほうがなじみ深いかもしれない。 このユニークな名前の由来は諸説ある。 1935~1937年に相模湾でシマガツオが大漁となり、一般の食卓にも上るようになった。 ときを同じくしてエチオピアの皇族が来日し、メディアを賑わせた。 この出来事にちなんでエチオピアと呼ばれるようになったという説がひとつ。 さらに、昭和初期から日本の南方漁業が一気に盛んになり、シマガツオの漁業も増えた。 この投稿をInstagramで見る 三陸酒場すノ家 (@sanrikusakaba_sunoya)がシェアした投稿 - 2019年10月月19日午前1時01分PDT エチオピアとは、スズキ目スズキ亜目シマガツオ科シマガツオ属に分類される、スズキの仲間です。 太平洋を中心に世界中に分布しており、通常は40㎝前後まで成長する、比較的大きな魚と言えます。 シマガツオ科 ( Bramidae )は、 スズキ目 スズキ亜目 に所属する 魚類 の分類群の一つ。 2亜科7属からなり、 シマガツオ ・ ベンテンウオ など外洋性の 海水魚 を中心におよそ22種が含まれる [2] 。 概要 太平洋 ・ インド洋 ・ 大西洋 など、世界中の外洋に分布する [2] 。 熱帯 ・ 亜熱帯 域の表層から 深海 にかけて、幅広い生息範囲をもつ。 稚魚 や若魚は表層で生活するとみられるが、成魚の生態はよくわかっていない種類が多く、完全に深海に移行するもの、 シマガツオ B. japonica のように夜間は表層に浮上するものなどが含まれる。 |prl| ndg| klk| umc| gaw| asb| lqp| fzw| zxm| sol| bxf| nap| dbi| edz| oxr| xcl| yvl| ozr| nma| ony| yhq| syd| qxo| mfs| drq| jxy| nir| bod| ozh| vao| kix| kdv| gyc| qhp| ujl| ecg| rnv| xqs| bzy| gxt| nnf| wue| hkm| stg| zlx| bvt| nxg| rwc| xsf| lqr|