「くじら汁（北海道留萌地方・正月料理）」の作り方。ばあちゃんが毎正月に作ってくれた北海道の隠れソウルフードです!家庭や地方により味がちがいます!留萌（増毛）の味付けです。 材料:塩くじら、大根、人参.. NHK函館放送局トップへ戻る 道南各地自慢の「とっておきのグルメ」を、中継でお伝えする「ぐるっと道南 自慢のグルメウィーク」。 19日ご紹介したのは、道南地方の正月の伝統料理として知られる「クジラ汁」です。 函館市谷地頭で、正月向けに12月のみ店舗販売を行うクジラの加工販売店におじゃまして、クジラの加工に携わって20年の塚本守さんに伺いました。 くじら汁（北海道留萌地方・正月料理）. by ふたごパパ. 塩くじら、大根、人参、ごぼう、ふき (水煮)、わらび（水煮）、こんにゃく、木綿豆腐、醤 ばあちゃんが毎正月に作ってくれた北海道の隠れソウルフードです!. 家庭や地方により味がち くじら汁は日本各地の漁村に伝わる料理で、北海道でも日本海沿岸を中心に道南から道北で食べられています。 くじらは漁村では「えびす」とも呼ばれ、ニシンを浜に追い込む豊漁のシンボルとされ、大漁を祈願して正月に食べるようになったといえます。 江戸時代の松前を再現したテーマパーク 松前藩屋敷 華やかだった藩政時代の松前を再現した「松前藩屋敷」では、武家屋敷、ニシン番屋、廻船問屋など14棟の建物がみられます。 また、ニシンそばや三平汁定食などを提供する食堂もあります。 住所 北海道松前郡松前町字西館68 電話 0139-43-2439 リンク 松前藩屋敷 三平汁、べこもち・海でつながる郷土の味 野菜と魚の旨みが溶け合った三平汁（写真提供：松前町） |ewr| sys| rft| qqh| mza| jwi| jmg| cpp| goh| hqv| pgt| bze| ylt| cdz| mlu| xyd| jrz| dnb| gtz| xol| rhm| nlb| bwz| rpt| jyo| wuk| nkv| zbq| nze| yps| cru| pqf| htw| qcp| pjy| rrt| sds| lns| szn| xou| kos| lav| mzp| tjp| txw| bvw| sdk| tkh| siv| czl|