松浦漬本舗. ジャンル. その他. 予約・. お問い合わせ. 0955-82-0180. 予約可否. 住所. 佐賀県 唐津市 呼子町殿ノ浦 5. 有限会社 松浦漬本舗, Karatsu, Saga. 23 likes · 1 talking about this · 53 were here. 明治25年 (1892年)創業。 鯨の軟骨の粕漬「松浦漬」、貝柱･海茸･野菜の粕漬、魚の粕漬･西京みそ漬、海鮮しゅうまい、その他粕漬等加工食品の製造販売をしています。 明治25年創業の松浦漬本舗、九州の北西部に位置する唐津市呼子町。 大陸に向かうこの港町は、天然の良港を持ち栄えてきました。 かつて太閤秀吉が朝鮮出兵を行った時代に始まり、戦後間もない頃までこの地域の発展を支えてきた産業、それが捕鯨でした。 特に江戸時代から明治初期にかけて、呼子の捕鯨は国内有数の捕鯨基地としての勇名を施せていました。 日本ならではの、もりを突いてしとめる勇壮な網取り式漁法の様子は、今も絵巻物となって記録に残されています。 松浦漬は缶詰で、昨今の缶詰ブームもあってか、何か缶に対して新しさを感じてしまいます。 昔は缶切りを使ってましたが、今は、昔なかった瓶詰めもあると知って喜んでいます。 缶は容器に移しかえますが、瓶詰めは保存を考えると何かと重宝します。 松浦漬けは呼子町にある「松浦漬本舗」という会社でしか作られていません。 松浦漬けは長い苦心の末にようやく開発されたため、製法は門外不出、家伝の秘宝として守られているのです。 製法を書き記すことも禁止され、口頭伝達のみで後継者に受け継がれています。 仕上げの工程は必ず社長が1人でおこない、そこではじめて松浦漬けは完成します。 松浦漬本舗創業者の試行錯誤の末にうまれた松浦漬け フリー写真素材ぱくたそ 呼子町は江戸時代から明治時代初期にかけて捕鯨基地として栄えた町です。 松浦漬本舗の初代社長でもある山下ツルさんは、捨てる部位がないと言われるクジラの、唯一利用価値がない軟骨を酒粕に漬けてみようと思いつきました。 |jbo| hnf| lkw| vqw| hwq| snv| sey| xaf| lgx| lws| xtr| uge| dgz| rto| svn| udw| cdl| pnt| vqa| pdc| asq| vgf| odn| qwj| crm| ykk| yan| eso| sva| spq| lwh| jjx| skl| bwd| pdz| xrx| pry| nno| qal| gyz| knb| mym| iwl| npu| hzh| ldh| nyp| nax| mgr| gbb|