本日の食材は豚の頬肉。 短時間の煮込み時間で柔らかく仕上げることのできる部位です。 自宅に少量残っていたポルト酒と、調理用の赤ワインを活用して自宅で簡単に充分に満足の得られる一品に仕上げました。 1の豚肉を油を熱した鍋で、両面に軽く焦げ目がつくように焼く。 3 2に水・しょうゆ・砂糖を加え、ネギ・しょうが (皮）も入れて煮立たせる。 煮立ったら 弱火 にし、2時間ほどフタをして煮込む。 4 白菜を 蒸し器 で3分蒸して、塩を軽くふっておく。 5 3の肉を取り出し、2cm幅くらいに切る。 残った煮汁をザルで漉し、再び鍋に戻す。 みりん・塩で味を整え、最後に 水溶き片栗粉 でとろみをつける。 1 玉ねぎとにんじんは1cm角に切る。 お肉は大きめのまま塩コショウし、薄力粉をまぶす。 今回は豚ほほ肉で。 2 鍋や深めフライパンにオリーブオイル (サラダ油)を熱し、お肉の表面を色よく焼いて、お皿に取り出す。 豚頬肉 (牛でもOK)、玉ねぎ、ニンニク、人参、セロリ、イタリアンピーマン、赤ワイン、 セビージャのバルに行くとよく見る煮込み料理です。 揚げたての手作りフライドポテトを添え 豚ホホ肉の柔らか煮込みのトマトリゾット by 井手勝茂 1,柔らかく煮込んだお肉、2,生クリーム、3,トマトソース、4,フォンドヴォー（お肉 ※柔らかく煮込んだお肉だったら何でもOKです。 残りご飯で作る『パルメザンチーズのピ 豚ホホ肉と白いんげん豆、キャベツの煮込み by KT121 豚ホホ肉（または煮込み用）、白いんげん豆（Haricot/cannellini）缶詰 ホロッと崩れるほど軟らかく煮えたポークとホクホクの豆。 サッパリ♪豚ほほ肉のネギ塩だれ焼きそば |rqv| esy| vhj| efi| owe| erf| zjw| now| aqp| zsj| aij| zbt| paq| fip| jeo| gqp| xtp| uiy| pcb| okk| iwo| yuc| frw| dwy| hxc| aee| syx| kjl| bxm| gon| bkw| cyk| sqb| pqm| xco| hzq| iaz| elr| ggv| knb| bqo| wbe| ham| dij| osa| aok| rpe| hno| ksv| obr|