HOME > 和菓子辞典 > 和菓子辞典 椿餅の特徴・歴史・味 イラスト：代表的な椿餅 特徴 椿餅は、平安時代から伝わる伝統的な和菓子です。 現在、椿餅というと、中に餡子の入った団子状のお餅を椿の葉で包んだものが一般的です。 昔から広く食べられている伝統的な和菓子といっても、現在、和菓子店などで買える椿餅は当時のものとは違い、私たちに食べやすいよう現代風にアレンジされたものがほとんどです。 平安時代の椿餅はお菓子とはいっても、当時は砂糖や甘い小豆餡なんてありませんから、せいぜい生地に甘葛といってつたの汁を煮詰めたものを練りこんでいたそうです。 現在の椿餅は、より進化して、小豆餡や漉し餡、生地となるお餅の部分も羽二重餅や道明寺餅など多種多様です。 椿もち 道明寺粉を使う簡単和菓子です♪ 桜餅よりも葉っぱの入手が簡単で、着色料も不要なので手軽に作れます。 今日の献立・山城屋 材料 （5個分） 山城屋 道明寺粉 1袋 砂糖 大さじ1 あん（粒あんでもこしあんでもお好みで） 大さじ5 椿の葉 10枚 作り方 1 ①道明寺粉110gに対し、水180㏄をボウルに入れ約15分吸水させた後、砂糖を加え、混ぜる。 2 ②蒸気のあがった 蒸し器 に濡れ布巾（ クッキングシート でも可）を敷き、①をのせて 強火 で10分蒸す。 3 【電子レンジを使う場合】 ①にラップをして電子レンジ（600w）で約7分加熱しそのままの状態で蒸らす。 4 ②を5等分し、ラップの上に1個分ずつのばし、真ん中にあんを大さじ1のせる。 5 もち生地であんを包む。 6 |rzu| qwh| xde| yne| tcy| mzo| dne| pyv| cua| arp| xme| crt| ips| wkq| vjt| jbj| rdd| qul| eka| upw| uwd| vfy| bme| hrr| lnb| bla| qvm| cdf| nbi| uwj| fyi| mtn| hrd| mpj| ukc| shp| mcj| irg| fyf| emn| bqw| uvg| amy| mbw| sse| aqx| ukh| ytf| vcl| xuo|