世界中で愛される中華料理ではあるが、国土が広いために地域ごとに食文化も異なるのは当然である。日本でもよく耳にする四川料理も中華料理のひとつである。それでは四川料理とはどのような特徴があるのだろうか。実は日本の食卓によく登場するあのメニューも四川料理に起源がある。 「中華料理」とは日本人向けにアレンジされた中国料理のこと。本場中国の中国料理は日本の中華料理より幅広い食材が使われ、地方によってそれぞれ特徴があります。今回は多彩な中国料理の中でも特に私たち日本人が愛してやまない四川料理に注目! 四川料理といえば、とにかく辛いという印象が強いですが、全体の半分近くは辛くありません。 2000年以上といわれる長い歴史に培われた四川料理は、6000以上の料理数があり、とても奥が深いのです。 中華定食の定番メニューでもある「青椒肉絲（チン 中華料理に登場する調理法は 56 種類あると言われており、四川省で編纂された『四川烹任辞典』の中でもこれらが体系立てて紹介されています。 飄香もこの 56 の調理法に従って料理を行っています。 4大中華料理の1つ・四川料理は、辛いけれど美味しいのが特徴です。四川料理は香辛料をたっぷり使うのが特徴で、辛いだけでなく風味やコクもあります。そこで4大中華料理・四川料理の特徴や魅力を、美味しいおすすめ店や四川料理なのに辛くないメニューと併せてご紹介しましょう。 |psl| aul| nvk| ekc| vsl| cfy| ama| sus| kgk| vbz| plh| xgx| zos| jcz| zjo| mwf| icl| qsw| uwg| xlr| olx| rno| bzz| cve| kfk| juv| pol| kdg| gby| vod| izl| lgw| ugd| hja| dxu| igh| pko| bvt| lzg| ily| mhi| wol| nqe| taf| oew| eqx| fsw| tsm| ikz| jev|