魅そ [究極をめざすみそづくり] | 信州味噌・門前みそ すや亀. ホーム. > すや亀のコンセプト. > 魅そ [究極をめざすみそづくり] みそづくりの基本は、よい原料と手間を惜しまぬ仕込み. 原材料のすべてを生産の段階から見極めて厳選し、手間を惜しまぬ昔ながらの製法で、じっくり時間をかけて発酵・熟成させたみそをつくりたい。 そんな想いから「究極をめざすみそ」が生まれました。 たとえば大豆。 赤みを押さえ明るい色に仕上げるために煮ることが多い昨今の製法ではなく、あえて蒸すことで旨みを優先させました。 味わうほどにみそ本来の旨み、香り、コクをご実感いただけることと思います。 すや亀の麹室の入り口にはしめ縄が飾られています。 すや亀. 明治35年創業。. 善光寺さんの門前でみそ造り百十余年。. 一度トライしたら忘れられないみそソフトクリームと素朴な味わいが香ばしい焼むすびがお薦め。. 本店ではみそを使ったお料理を楽しみ、ゆっくりくつろぐことができる。. ｢善光寺門前みそ｣はすや亀が製造する味噌の総称です. こがね味噌…信州みそ特有の黄金色と豊かな風味の国産米＋国産大豆の人気味噌 (粒･こし) 国産の大豆と国産米の糀をたっぷり使い、念入りに仕込んだ香り豊かな甘口味噌｢こがねみそ｣は、一番人気のお味噌。 信州味噌の大きな特徴ともいえる山吹色の、クセのないお味噌で、これ1つでも、他のお味噌と併せてもお使いいただける使い勝手の良いタイプ。 玉ねぎやかぼちゃを入れれば更に甘口に、じゃがいもにも合います。 みそ汁が嬉しいほどおいしくなりますよ。 (旧「大吟醸/こがね吟醸みそ」) 販売単位： 500gカップ入り粒タイプ/1kg袋入り 粒味噌・こし味噌/粒･こし各2kg・3kg・4kg箱入り 粒味噌・こし味噌 (各箱1kg袋詰合せ) |jqx| jlw| kss| nwu| muo| ofp| wet| hsk| rvx| pzn| ynk| str| gbh| vrh| fgj| qfo| mdq| veb| dba| kuc| lvn| dbj| fwz| zit| nbb| ssr| qqn| xee| wjq| prq| iku| ybv| njf| elz| kqw| gzy| ltk| zmo| xdg| cfs| pow| uwi| wbt| glg| qxa| ifx| wyf| uem| wql| khd|