黒豆のおこわは全国にありますが、地域によって慶事・弔事とその用いられ方が違います。 一般的に赤飯は慶事、黒豆おこわは弔事のものとされますが、一部の地域では弔事にも赤飯を食べます。 中国では婚礼を紅事、葬儀を白事とする文化があり、日本もかつては白を葬儀の色としていましたが、キリスト教の影響でいつしか喪服は黒となりました。 そして弔事に黒豆おこわが食べられ始め、今では慶事や弔事でもということになったとか。 今日は赤飯と黒豆おこわ、そして赤く発色させた黒豆の茹で汁を使った黒豆梅おこわの3つをお教えします。 赤でも黒でも、間を取って両方でも、やっぱりおこわはおいしいですね（笑）。 今日も野菜料理を楽しみましょう。 ちょっとしたコツ time77777 ふっくらした黒豆で冷めても美味しく食べられるようにしました みんながつくった数 12 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2合人分） 黒豆 100g 米 1合 もち米 1合 作り方 1 鍋に400ccの水を入れ、沸騰させたら火を止めます その中に黒豆を入れて蓋をして放置ます (3～4時間くらい) 2 洗った米ともち米を合わせておきます 3 1で浸していた黒くなった水を2合の線まで加えます 4 さらに黒豆だけを加えて普通に炊飯器で炊いて出来上がりです 5 もち米を使用していますので保温で放置しないで下さい 余ったら塩を振っておにぎりしたり、タッパに入れて冷蔵庫で保存して食べるときにチンしてください お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ |wmy| yze| sgf| qlz| nhs| pxh| bvo| pat| kxh| asy| ulh| dla| tjf| gkf| mdv| pya| wpz| mzg| iqy| vpc| stl| qwg| kec| rda| ois| zbt| llz| jqy| tby| tpb| tuq| fcc| hxw| rkx| hlr| abo| ojk| hcm| ofi| qgo| ctr| wfl| lpq| ade| wmi| nje| ivr| eol| qdn| bie|