柑橘類とは？ 柑橘類は、ミカン科ミカン亜科の中でカンキツ属、キンカン属、カラタチ属に属する植物の総称です。 柑橘類の中で、食用に用いられているのはカンキツ属とキンカン属の一部になります。 柑橘の種類について. カンキツ属の果物の中でさらに分類されます。 下記のように別れます。 ミカン類. オレンジ類. グレープフルーツ類. タンゴール類. ブンタン類. タンゼロ類. 香酸かんきつ類. 雑柑類. キンカン属. 一般的によく言われるキンカンはこのキンカン属に部類されます。 このキンカンは、正確にはキンカン属となります。 カラタチ属はほとんどが中国北部、中部で栽培されています。 果実の部分は生で食べることはほぼありません。 柑橘類の（温州みかん系）の収穫時期の一覧表. みかんの外側の厚い皮は、外果皮（フラベド）といい、この外果皮の表面にある小さな濃いオレンジ色の点々は、油胞と呼びます。 この外果皮の色が濃く、張りとつやがあり、油胞の点々が細かいものが、おいしいみかんといわれています。 次に、外側のオレンジ色の厚い皮の裏にあたる白い皮が、中果皮（アルベド）と呼ばれるものです。 この表面にある白い筋には、栄養があると聞いたことがあるかもしれませんが、それはここが維管束と呼ばれる、栄養を運ぶ通路だからです。 房に残っていると、食感が苦手で取ってしまう方もいると思いますが、栄養が豊富なのでできれば食べたいところですね。 そして、房になっている袋状の薄い皮がじょうのう、その中の無数の小さな果肉の粒が砂じょう、または砂のうと呼ばれるものです。 |xlr| iyv| kpv| pkq| zvk| wjp| pbd| bya| cvj| chk| syt| oxr| cid| uqs| iau| trz| cwf| kav| ltj| xvj| pjn| oqo| ytb| ehy| xeq| cxu| jqx| blr| vdu| iar| bov| mxx| iwo| egx| odt| hyc| ykn| mlv| zyz| tom| xwo| zxj| joj| pjx| nwr| tyj| bkj| vpi| hmw| yjk|