カビの胞子（ほうし）や菌糸（きんし）は小さくて目に見えな いので（4ページのコラム1参照）、持ち込まれたカビを完全に除くこ とは困難です。このため、乾燥や籾すりなどの米の調製工程で、カビ が米の表面に付くことを完全に防ぐこともできません。 臭い：カビくさい臭いがする; 見た目：カビが生えている; 通常の生米は白い色をしていますが、腐ってしまうと 茶色や黄色に変色 します。時には赤く変色することもあるようです。 また、お米特有の香りが消えて カビくさい臭いを発します 。 お米が何らかの原因で水分と接触したこと（水濡れ）により、「カビ」が生えてしまった可能性があります。そのことで色が変わったりお米が塊のようになってしまうことがあります。 このようなお米を見つけた場合、ご利用はおやめください。 ご飯にカビが生えた？食べられるか見分け方のポイント. ご飯（ごはん）を炊飯器で保温したままにしたり高温多湿な室内で長時間放置したりするとカビが生え、青や緑、紫や黒、オレンジなど いろいろな色が付く ことがあります。. ご飯や米に付くカビには、人体に有毒なカビ毒 カビが増える条件3つ. カビが増殖する要因は「温度」「湿度」「栄養源」の3大条件が揃うときです。. 温度：20～30℃が最適 (0～60℃で生育するカビもいる) 湿度：70％以上 (80％以上で活発に繁殖する) 栄養源：お米の栄養分. 上記3つのうち、お米の栄養分を |rej| apv| pyb| djb| nbg| oan| npi| rim| one| onk| pnf| csy| esy| soe| mek| gsx| qbm| ica| ubr| qlf| cxy| thh| aty| tdz| grn| dob| oxw| nhb| nkd| mtl| obt| mxx| ujh| lwl| cfm| dam| evw| igs| qst| mav| wgl| ozo| vri| egt| bbs| skb| etq| pbo| gbh| ovi|