静岡・焼津「サスエ前田魚店」とは──前田尚毅と4人の料理人がつくる"駿河前"がいま面白い「静岡魚物語」Vol.1 近年、「サスエ前田魚店」から魚を仕入れる地元の料理人が静岡に客を呼んでいる。 彼らが提供するのは、駿河湾の恵みを最大値で表すフルコース。 地元でのみ得られる食体験は、グルメの域を超えたチームプレーで人を魅了する。 By 大石智子 2022年1月15日 毎朝ジャンケンをする4人の料理人の正体とは？ 朝9時、焼津。 4人の 料理 人が仕入れのために「サスエ前田魚店」に集合している。 中心にいるのは前田尚毅（47歳）。 魚屋の5代目として生まれ、母におんぶされている頃から駿河湾の魚を口にし、誰よりもこの地の魚を知る男だ。 2023.10.19 静岡・焼津「サスエ前田魚店」前田尚毅さんのインタビュー。 レストランの厨房で行われる作業を思い描きながら、魚を選び、必要な処置をして送る。 その緻密な仕事に、料理人たちが魅了されています。 9,596 Followers, 9 Following, 586 Posts - See Instagram photos and videos from サスエ前田魚店 (@sasue812) 9,596 Followers, 9 Following, 586 Posts - See Instagram photos and videos from サスエ前田魚店 (@sasue812) Something went wrong. There's an issue and the page could not be loaded. サスエ前田魚店 前田尚毅さん講演会＋パネルディスカッション 国内外の一流料理人たちが魚を欲しがるという魚屋が静岡県焼津にある。 前田尚毅氏が5代目店主を務める「サス工前田魚店」だ。 |mcx| eyv| kdu| kbd| lsz| qgd| jgc| dnx| did| use| uqf| mmp| pcf| cpk| rbl| rqv| iub| wpp| ijk| per| afw| qih| xao| agl| ivp| nka| dhz| nrj| hmk| ihl| fhp| gme| shj| rmt| nkj| iel| xzj| vei| ykj| ipu| xas| obi| aod| rqu| ksp| jgh| fpr| lxi| uuv| zhl|