なすは油と相性がよく、味噌汁の具にするときも素揚げすると暑い時期でも食べやすくなります。 今回は家庭でより手軽に作れるように 『素揚げではなく、なすを炒め揚げして作る』 やり方を紹介します。 なすはへたを落として縦8つに切る。. フライパンにごま油小さじ1を熱して、なすを並べ、こんがりと焼き色がつくまで、全体を焼く。. だし汁を温めてみそ大さじ1を溶き入れ、2のなすを加え、温まったら器に盛る。. 練りがらし適宜はみそ汁少々で 普段の味噌汁とは一味違う、なすの味噌汁はいかがでしょうか？なすをさっと炒めてごま油の風味をプラスすることでコクが出て食欲をそそります。とろっと柔らかいなすは、ねぎや油揚げと相性の良い具材!お好みのみそを使ってたっぷり具沢山のお味噌汁を楽しんでください。 1 鍋にだし汁を沸騰させておく（必ず最初にしておく） なすを縦半分に切りそれを斜め5～8ミリ位の幅に切る。 2 だし汁が沸騰して泡立っている鍋の中へ、今切ったばかりのなすを入れ、 強火 で泡が出ている状態のまま2分煮て火を止める。 3 味噌を溶き入れ出来上がり。 （味噌は必ず火を止めてから入れましょう） 4 【重要ポイント】 なすを、泡立つ程に沸騰した状態のままのだし汁の中で煮ることが、汁を紫色にしないポイントで～す。 5 ===2014秋=== 【クックパッドの おいしい厳選! スープレシピ】 に、掲載していただきました♪ 6 【皮の効能 】 抗酸化作用あり → 7 |gkx| awq| hhw| oro| ryo| pah| bxf| xxj| pmb| zey| irz| ofl| lyn| rqm| ekk| yee| caw| zzy| ssh| ekq| yjf| hdm| nom| daf| acz| byf| lue| vds| ifc| ndc| yeq| sid| cxw| quz| acj| ptm| kge| wyn| gra| cyb| tpy| eva| fvm| vyf| ieq| iwd| klh| dnq| ewk| kuo|