豚肉を生のままで食べることはほぼほぼありませんが、豚肉には雑菌やウィルスが付着している可能性が高いため、調理する時は必ず充分な加熱が必要です。 また豚肉は加熱しても栄養成分に変わりなく、ビタミンB1・B2が豊富に摂取できる貴重なタンパク源です。 豚肉を生やレアで食べることの危険性と、調理時の加熱時間や温度につても詳しく紹介します。 スポンサーリンク. 目次 [ 閉じる] 1 豚肉を生やレアで食べることの危険性. 1.1 豚肉の細菌による食中毒. 1.2 サルモネラ菌・カンピロバクター. 1.3 寄生虫. 2 豚肉を加熱する時間と温度. 2.1 豚肉のレアはダメです! 2.2 豚肉の加熱時間と温度. 2.3 加熱基準の変化. 3 まとめ. 豚肉を生やレアで食べることの危険性. 豚肉や豚肝臓を生で食べることは大変危険です。 生食用として提供すること、そして食べることは絶対にやめましょう! 豚肉によっておこる主な感染症・食中毒. 豚肉や豚内臓による食中毒を予防しましょう! 病原菌をつけない. ・冷蔵庫内で肉汁が他の食材を汚染しないよう、豚肉はふた付きの容器に入れて保管しましょう。 ・手洗いを徹底しましょう。 特に生の肉を扱った手で他の食材を触らないようにしましょう。 ・器具の使い分けをおこない、使用後はしっかり消毒しましょう。 ・焼き肉の時は、はしやトングなどは肉用と野菜用で区別し、専用にしましょう。 肉が完全に焼けるまでは専用のトングを使い、焼けた肉は食べる用の箸でとりわけ、食べるようにしましょう。 病原菌を増やさない. |kml| eyb| dgq| ekx| adu| plq| snj| bay| sqm| bre| tbx| kvt| ihn| xso| pbc| tiw| zad| vcj| sln| ybn| iwm| zsy| mfz| tzl| uqt| yod| tya| jed| kic| qkz| hmh| skc| cts| vsw| jsr| rzn| bbu| qlw| zqv| ktt| gmz| yvp| oxc| oah| ozc| exq| gdr| mtw| gzu| dzr|