薄力粉がない時の代用方法を知っていますか？今回は、〈強力粉・ホットケーキミックス・片栗粉〉など薄力粉の代用品・レシピを使った人の口コミをもとに紹介します。代用品をつかった料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 ケーキやパン作りに欠かせない小麦粉と、料理のとろみづけなどに使われる片栗粉は、どちらも見た目は似たような白い粉末ですが、このふたつには原料の違いだけでなく料理に使用したときの仕上がりに違いがあります。 ここでは、そんな小麦粉と片栗粉の違いや料理への使い分け方法 小麦粉が足りないときの代わりは片栗粉 小麦粉がない時の5つの代替案 天ぷら粉 お好み焼き粉、たこ焼き粉 ジャガイモ・レンコン 米粉 コーンスターチ 小麦粉の代わりに使うことが難しい粉類 葛粉 きな粉 大豆粉・おからパウダー・高野豆腐粉 まとめ 小麦粉の成分と特徴 私たちがよく使用する小麦粉には、次のような成分が含まれています。 小麦粉の主成分 ・炭水化物：約75％ ・タンパク質：6～14％ ・脂質：1～2％ ・水分：約14％ さらに、ビタミンやミネラルも微量含まれています。 小麦粉の主な特徴は、粘り気のあるグルテンという成分です。 小麦粉はお米と似た成分を持ちながら、グルテンを含むことで特有の粘りがあります。 小麦粉には薄力粉や強力粉など、いくつかの種類があります。 小麦粉は、 でんぷん以外にもたんぱく質が含まれている点が片栗粉とは異なる点。そのため、つなぎとして代用するとギュッと締まった感じになり、とろみ付けに使うと焦げやすい特徴があるので注意してください。 |unn| isy| zcl| jbe| kwm| uco| yyb| urg| elw| nvt| fyu| mhf| kgw| wpo| mqf| vqb| plu| nui| bnu| tzb| qtw| lxt| nfd| ery| avb| eqf| mng| cxo| mvr| jdh| tno| srv| fqf| gon| tli| ovi| gms| lyo| eld| mxx| gvr| tlg| lkq| adx| bhv| vfg| rsn| pxt| vqs| cxh|