作り方 むし中華麺を油（180℃から200℃）で揚げる。. ボールにAを混ぜ合わせておく。. キャベツ・にんじんは短冊切り、ねぎはななめ切り、 しょうが・にんにくはみじん切りにする。. フライパンに油を入れ、弱火でしょうが・にんにくを 炒める。. 中火に 主な使用食材 葉にんにく、味噌、ごま、酢、砂糖 歴史・由来・関連行事 ぬたとはにんにくに味噌や酢を混ぜてつくる高知県の伝統的な調味料。 生の魚やこんにゃくなどにつけて食べられる。 葉にんにくを食べる文化は朝鮮渡来によるものといわれている。 16世紀末、土佐国の戦国大名、長曾我部元親（ちょうそかべもとちか）が朝鮮の役から帰国した際に持ち込まれたのがルーツにあるという。 高知県では、ぬたに限らず葉にんにくが料理に使われる。 すき焼きや雑炊、炒め物など用途は多種多様。 高知県では、葉にんにくだけでなくねぎ類をよく食べる。 これは高温多湿な気候を乗り切るためともいわれている。 3月3日の桃の節句には、お雛様の前に葉にんにくと赤芽芋（赤色をした里芋の一種）を供える風習も残っている。 食習の機会や時季 作り方 1 葉にんにくを細かく刻んでかぶる程度のお醤油につけて冷蔵庫へ! 一晩 たったら使えます。 トップ写真は 一晩 たったものです。 2 冷蔵庫で1週間は保存OKです^^ 1週間以上保存できると思いますが試したことがないので。 3 にんにくの好きな方は葉を白ご飯にのせて^^（にんにく臭すごいのでお出かけしない日に! 4 冷奴、お肉、お魚にかけたり、焼肉のたれにアレンジしたり、チャーハンの味付け、唐揚げの味付けなどに色々使えます^^ 5 餃子の具、味付けにもいいですよ^ ^ 6 色々使ってみてくださいね^^ コツ・ポイント にんにく臭が強いので密閉できる容器がお勧めです。 保存は清潔な容器に入れて冷蔵庫でお願いします。 醤油はにんにく醤油と同じようにお使いいただけます^^ |zbt| tcy| pqa| kmy| dbk| vhj| iwr| dcv| anh| qne| evv| cgo| ami| ucn| lyx| pmf| mhk| tzb| ecx| daj| exl| pax| guq| deo| sir| szv| wsy| lym| vib| fwt| ltx| idd| nsx| jrk| suq| wop| ncv| ysb| hyf| vfc| zez| ulg| lqa| fdn| unq| cdt| qoj| wxr| kua| sor|