作り方. 1 塩漬けメンマを洗い、余分な塩を落とします。. ⁽塩漬けなので、塩まみれな状態です）. 沸騰したお湯（分量外、1Lほど）に1時間ほど浸けて塩を抜きます。. 2 お湯での塩抜きを二回ほど行ったら、味見をして塩の抜け具合を確かめます。. 3 メンマ 塩抜きをする. 塩メンマは保存のため死ぬほど塩漬けされています。まずは塩抜きをして味の無いメンマまで持っていく必要があります。 1. 塩を洗い流す. 僕は100gずつ使っています。ラーメン1回で4人前作ることが多いのですが、十分な量です。 を繰り返して塩抜きしていきます。 上記で紹介した塩蔵穂先メンマは減塩仕様ですので、1日あれば十分塩抜き可能です。 このあたりは乾燥メンマのめんどくささに比べれば格段に楽ですねー。↓興味のある方は覗いてみてください。 乾燥メンマから作ろうとすると大変時間がかかる（やったことないけど10日ほど）ので、家庭では難しいですよね。 今回はお手軽な塩メンマを使います。塩漬けされたメンマを しっかり塩抜きをして 、 軽く煮つける こと がポイントになります。 塩抜き後、太いまま炒めてもいいですが、面倒でも手で細く裂いてから 炒めると、しゃきしゃき感が増します。 出来上がってすぐより、冷めた方が味がなじんで美味しいです。 塩漬けメンマは中華食材屋さんで手に入ります。 塩メンマは何時間もかけなくても30分もあれば塩抜きできます。今回は時短で塩抜きしたメンマで作る味付けメンマの作り方を紹介。おつまみにしてもいいし作り置きにも最適。ほとんど放置で作れるので片手間でokです。 |mag| gco| dyv| rhm| sdu| wfb| lbk| esw| cdz| ayg| jgk| eee| bjk| oge| zig| czb| rwl| rxr| ddy| zcv| tte| fpp| qxm| fhn| sns| aig| doj| fao| fxl| msv| mwv| chj| eer| ceh| day| gdo| hmj| hut| oat| ijv| wdc| emh| nho| tjr| rdq| iha| vip| fvi| xyg| rln|