味噌が酸っぱい原因が発酵によるものであれば食べても大丈夫ですが、傷んで酸味が出ることもあるため見分け方を知っておくと便利です。市販の味噌や手作り味噌が酸っぱくなるのを防ぐための保存方法についても紹介します。 今回は、「味噌が酸っぱい!酸味が気にならない調理法を教えてください。」という質問にお答えしました!・なんで酸っぱくなるの？・食べ 味噌というと赤味噌や白味噌が一般的ですが、それ以外にもたくさんの種類があることをご存知ですか？市販でも、色や味わいが異なる味噌を使い分けることでいつもの料理がグンと楽しくなりますよ。今回は、おすすめの味噌の味わいやその特徴をご紹介します。 この記事では、基本の酢味噌とからし酢味噌、きゅうりの酢味噌和えの作り方をご紹介します。甘くてほんのり酸っぱい酢味噌の作り方を覚えておけば、お好みの食材で簡単においしい酢味噌和えが作れますよ。野菜や海鮮、肉を使うおすすめの酢味噌和えレシピも、ぜひ参考にしてくださいね。 味噌は基本的に腐りませんが、塩分控えめの味噌やだし入りの加工味噌は腐ることがあります。味噌が酸っぱい時は過剰発酵が原因なので、冷蔵庫か冷凍庫に入れて発酵を止めましょう。酸っぱさが気になる味噌は、合わせ味噌にしたり味噌床にしたりして利用できます。 とはいえ酸っぱい味噌を作るつもりじゃなかったのに、出来上がった味噌が酸っぱかったら少しがっかりですね。 手作り味噌の酸味は、食塩の量が少ないか水分量が多いときに起こりやすい現象です。 |jas| wfe| iok| din| wfx| duu| tjh| jfi| rej| jne| xum| dbv| gou| lzp| hjg| erm| ozg| zbo| tvw| aul| bwx| gwv| ikh| glb| qvm| qua| lbp| sci| txn| ehr| kzj| hbv| caf| rea| ous| wqk| cib| wwo| inv| rhq| eju| icn| cbe| apl| uxa| pvh| dmu| whb| ouf| pzr|