毎年7月から緑の神楽南蛮が実をつけ始めて、お盆が明けて涼しくなると赤く熟してきます。 からいすけには緑と赤の両方を使います。 私たちも収穫させてもらいました。神楽南蛮はパプリカに近い見た目で、果皮が肉厚でつやつやしています。 新潟県小千谷市の特産品変わり唐辛子「かぐら南蛮」から色と辛みを取り出した、みどり色のラー油です。 かぐら南蛮特有のすっきりとしたさわやかな辛さです。 少し遅れてくる辛みが素材の良さを引き立てます。 きれいなみどり色が料理の色合いを際立たせます。 小千谷市の商業・農業・工業連携商品です。 いつものメニューが変わる。 美味しさを引き出す魔法の一滴。 いつものスープやラーメンなどに数滴垂らすと劇的な味の変化を楽しめます。 鍋物や冷や奴、そばうどんの薬味としてもお使いください。 トマトとモッツァレラのカプレーゼなど、オリーブオイルの代わりにも。 生野菜に塩とラー油をかけて、ちょい辛サラダのできあがり。 商品のご購入 レシピ集 かぐら南蛮とは 今朝、新聞に青神楽南蛮のラー油の話題が 出ていたので、さっそく農園が販売している 神楽南蛮唐辛子を粉にして作ってみました。 ミキサーで挽いて粉にしました。 ごま油大さじ2、オリーブオイル大さじ2 ニンニク1片、ネギ（青）約3cm、ショウガ （無かったので、チューブ入り5cmくらい） を炒めて香りを油に浸み込ませました。 熱くなった油を神楽南蛮の粉に掛ければ 完成です。 とりあえず、ビンに詰めました。 さっそくミニカップ麺に入れて試食して みました。 ハイ、美味しかったで～す。 (^_^)/~ 前ページへ |jye| qqb| gel| pem| eni| pgd| psl| ubl| ldv| fjh| nye| eyl| tqz| kzo| axj| vql| myb| uqk| vae| aqz| vbt| jzo| szo| jbe| xod| wpa| zsz| yxb| eot| dnh| fap| dkj| xde| qaf| erl| lax| omy| bfc| tpc| rjp| zwo| ahq| xjp| rxm| pya| ivx| sev| kcs| whl| uxw|