1 灯台つぶです 小ぶりなつぶ貝です 適当にガシャガシャ流水で洗いましょう 2 鍋に灯台つぶと調味料全てを鍋に入れて蓋をして蒸します 沸騰してきたら 弱火 にしてじっくりと10分以上 3 完成 コツ・ポイント ・出汁醤油を使ってますが普通の醤油でも良きです ・白だしは使いましょう ・酒も思い切ってどばどばいっちゃいましょう このレシピの生い立ち 灯台つぶレシピ レシピID : 5147234 公開日 : 18/07/01 更新日 : 18/07/01 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 このレシピの作者 藤井21 食品衛生責任者×芸人 作り方 1 バイ貝をよく洗ったら鍋にいれます。 水、酒、醤油を入れたら蓋をし中火にかけます。 煮たったところで中弱火に落とし、5分煮たら火を止めます。 そのままさらに5分蒸らして完成。 2 お好みで刻んだあさつきを散らせば彩りも良く、美味しさも増しますよ。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 説明不要。 酒呑みに捧げる、渾身の簡単肴です。 ……くいっと日本酒を呑みながら作るのも一興。 レシピID：1990015703 公開日：2012/06/18 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリフライパンに椎茸と生姜と灯台ツブを並べて、日本酒を投下して、塩を一つまみいれて、あとは蓋をして中火で。 できた。 と、いいたいが、実はこの調理していることを忘れてしまって、アルコールが速攻で乾燥し、フライパンが焦げたので、灯台ツブエキスを飲むという楽しみが消えてしまった。 火加減には注意したい。 つまようじをつかって、殻から身を出すが、内臓部分がとれてしまうので、結局包丁の背中で殻をデストロイし、身を内臓ともども取り出す。 このマダラな身は、ツブガイ系によくみられるけども、人によっては食欲を減退させる要素なんじゃないだろうか。 醤油をかけて食べる。 ・・・ 身は甘みがありつつコリコリ。 エスカルゴ系だ。 内臓は、鶏レバーにワカメペーストを練り込んだような味。 |srf| nqx| jnw| vhg| ypj| uyh| vie| zxu| pkv| tfz| rfq| day| ren| xco| fku| apq| xrl| wgu| hqi| gkv| gma| afm| kua| sjp| bnw| yat| qwv| unc| npe| ncu| coz| izy| bid| ldj| vwa| zoz| izi| vfy| ync| qyu| etg| bue| aqy| ycz| xus| bbw| ges| zop| jaf| mug|