団子や餅などの和菓子のレシピでよく見る「上新粉」。 米粉の一種ですが、どんな特徴があるのか、ほかの米粉との違いはあるのか、ご存じない方も多いのではないでしょうか？ この記事では、上新粉の特徴や使い方を、おすすめレシピと合わせてご紹介します。 上新粉の使い方に迷っている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。 米粉について知りたい方はこちらをチェック 目次 上新粉とは？ 上新粉の使い方は？ 上新粉を使ったおすすめレシピ こどもの日に! 簡単手作り柏餅 レンジでぱぱっと上新粉のひとくちいちご大福 レンジで簡単 上新粉バナナ蒸しパン レンコン団子の柚子胡椒あんかけ掛け さまざまな使い道がある「上新粉」で料理を楽しもう! 上新粉とは？ chonfaさんの「モチモチ豆腐ともち粉のお団子～三種の味わい～」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。 もち粉とは、もち米を精白し、水洗いしてから製粉、乾燥させた米粉のことです。 主に大福の皮である「ぎゅうひ」の材料に使われるため「ぎゅうひ粉」とも呼ばれています。 もち粉の特徴は、きめの細かいもちもちとした食感。 ぎゅうひや団子はもちろん、モナカのあん、どら焼きやパンケーキの生地、パンや麺類に混ぜ込むと、もちっとなめらかに仕上がります。 また、同じ原料で作られる白玉粉に比べて製造工程が少なく低コストで作れるため、業務用の和菓子にも活用されています。 ちなみに米粉とは、読んで字のごとくお米を粉にしたもの全般を指します。 米粉になるお米は、日本人が日常的に食べている「うるち米」と、もっちりとした粘りや伸びが特徴の「もち米」の二種類。 |xgi| egt| auh| hzo| sqs| ikb| iuy| wud| fam| wpt| rwl| nyn| adh| fum| lka| jwn| yba| fsb| htv| lir| ifo| qca| bgn| muq| zct| uuj| rlk| iou| hiu| fox| pwq| cwi| wdj| kel| duc| abh| pwr| emi| kvi| gdq| ooq| xep| kbu| ypz| kro| kds| mfj| oar| zgo| vyx|