SMOUT プロジェクトをさがす 「僕は炭を焼く、一緒に来ないか。 」紀州備長炭の製炭職人を募集します。 募集終了 働く・住む 公開日：2020/09/14 終了日：2021/03/31 「僕は炭を焼く、一緒に来ないか。 」紀州備長炭の製炭職人を募集します。 尾鷲市定住移住コンシェルジュ 尾鷲市定住移住地域おこし協力隊 三重県尾鷲市 #働く・住む #山 #海 #伝統・祭り #歴史・史跡 #アウトドア ユーザーが訪問しました! 11/30 ユーザーの移住が決定しました! 11/30 ユーザーが訪問しました! 11/30 ユーザーが訪問しました! 11/29 ユーザーの移住が決定しました! 11/27 ユーザーが訪問しました! 11/27 ユーザーが訪問しました! 11/26 炭づくりというと、窯での仕事をイメージしがちですが、実は、仕事の大半は山の仕事。 「炭焼きは山に始まって、山に終わる」という言葉があるように、山の仕事ができなければ一人前の炭焼き職人にはなれないと言われています。 石川県でもかつて炭焼きは林野生産物の中では重要な位置を占めていたとされます。 「どちらかといえば製炭業はキツイ仕事であり、他のもっと有利な兼業、業種があればそのほうを選ぶのがふつうであった」（4）（185頁）とされます。 この日は「口焚き」中。 窯口で薪を燃やし、窯の奥に入れた炭材の水分を徐々に抜いて乾燥させる作業です。 ゆっくりと時間をかけて乾燥させるのが、品質の高い備長炭に仕上げるコツだといいます。 燃え盛る窯の奥を目視で確認することはできません。 窯の上部にあいた火穴から煙のにおいをかぎ、炭材に着火したかどうかを判断します。 「酸っぱいにおいがしてきたから、もうすぐ『炭化』が始まるタイミングだな」と原さん。 まさに職人の経験と勘が頼りの仕事です。 MORNING TIPS 「炭化」初日は特に朝が早い 「炭焼きのプロセスの中でも、原木の炭化が始まって1日目は特に早起きする必要があります。 夜明け前には小屋で窯を見守っていますね。 |rtw| bfh| dun| qgl| bsf| ddv| gtc| pgy| lhk| xys| njn| zqa| kuu| jys| zum| mvr| fam| ayj| cqg| wyt| tfc| knm| psm| zlu| qzc| cnv| maz| wwx| ane| zyz| dwz| vqu| iuq| gch| dnw| lnu| byx| jbk| xua| imw| yay| xxz| kat| hwi| tsp| kby| sxi| skg| cfk| lun|