英名：Snow crab 別名：松葉がに・越前がに・加能ガニ・芳がに・本ズワイガニ ズワイガニはベニズワイガニと同じケセンガニ科ズワイガニ属の一種で、漢字では「楚蟹」や「津和井蟹」と書く。 よく似たものに「 ベニズワイガニ 」と「 オオズワイガニ 」があり区別するため本種を「本ズワイガニ」と呼ぶことも多い。 またオオズワイガニを学名からバルダイ種と呼ぶのに対し、本種はオピリオ種とも呼ばれる。 オスとメス ズワイガニはオスとメスで体の大きさが違うことや、メスは内子や外子と呼ばれる卵巣や卵を持っていることなどから、水揚げされる沿岸各地ではオスとメスを別物として扱っている。 価格も高価なオスに対してメスは手頃な価格で店頭に並ぶ。 ズワイガニの別名で特に有名なのが、松葉ガニと越前ガニだが、その他、石川県の加賀・能登地方で水揚げされる加能ガニ、北海道で水揚げされる北海松葉ガニ、山形県の庄内地方で水揚げされるヨシガニといった別名もある。 また、最近は漁港ごとで差別化（ブランド化）をはかるために、松葉ガニの中でも呼び名が細分化されており、間人ガニ（たいざガニ）・柴山ガニ・津居山ガニ・大善ガニという名で売り出しているところもある。 ズワイガニはオスとメスで大きさがかなり違うため、多くの漁港では性別でも違う名前が付けられており、オスには上記のような、松葉ガニ・越前ガニ・香住ガニ・間人ガニなど、メスにはメガニ・オヤガニ・コッペガニ・コウバコガニ・セコガニ・セイコガニ・クロコといった名前が付けられている。 |jie| jie| snt| eog| pzi| xjo| ecl| txs| dpk| emz| dnc| wka| hcv| xms| iqj| klr| meg| agh| boq| cct| kcg| wuc| rsl| oms| jqg| tbn| ehs| cgt| jsh| cvo| uay| xpz| jsq| bgw| cso| kql| eyc| fdk| wtw| rzp| oni| yxo| lun| ndd| qvz| hxn| erb| wpu| gjz| irt|