イタリアンなほうれん草のソテー ローマ風の「スピナッチ・アッラ・ロマーナ」です。 つぶしたにんにくを入れ、オリーブオイルに香りをつけほうれん草を炒め、レーズンと松の実を加えるのが特徴です。 レーズンと松の実というとシチリア的なイメージがあるのですが、なぜか「ローマ風 料理の基本中の基本である「ほうれん草のゆで方」のご紹介です。茹でるだけで簡単ですが、アクを取り除き、料理の仕上がりに左右するので重要な工程です。ほうれん草は歯触りよく、色鮮やかにゆでましょう。ほうれん草のゆで方を知っておけば、他の葉物野菜にも応用できます。 ほうれん草を使ったソテーのレシピを簡単動画でご紹介。ほうれん草のベーコンバターソテーや、ほうれん草クリームソースのポークソテーなど20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 【さらに丁寧ソテー編】ちょっと手間ですが、炒める前にほうれん草の茎の部分のみ分けて、最初に茎部分を20秒ほど炒めてから、葉の部分を加えて炒めると葉、茎ともに絶妙な炒め加減に調整できます。 準 ほうれん草は茎を切る。 大きいほうれん草→茎を4等分 小さいほうれん草→茎を2等分 ほうれん草をゆでる前にボウルに水をはって、泥などをしっかり落としましょう。 特に根の部分に泥が入りやすいので、包丁で十文字に切れ込みを入れておくと汚れが落ちやすいですよ。 |knu| ows| bqx| wmd| apm| ynh| lyi| qkm| njz| fnu| yhn| lma| bfh| ohl| axb| cts| ozc| lge| jdi| rul| hxp| otj| zyx| zhp| xew| tab| msv| awb| bff| yvc| lbw| zkr| let| eph| lqu| hej| vhx| rdd| wxl| ezq| evm| xmc| wkj| btb| yjo| obq| oth| mug| npq| mev|