イイダコは小型のタコで日本国内で最も愛されているタコです。関西以西ではおでん種としても利用されています。旬のイイダコは卵がたっぷりと詰まっていいてその美味しさが人気になっています。今回はイイダコの生態から下処理の仕方、美味しい食べ方や絶品レシピをご紹介します。 イイダコ／飯蛸／いいだこは下拵えしてから色々な料理に使います。イイダコの下拵えは卵や白子以外の墨袋・内臓を取り除き、目とくちばしをくり抜いてから塩などでぬめりを落とす。それから沸騰させている湯で下茹でする。 イイダコは日本各地の沿岸に生息する小型のかわいらしいタコです。煮物などで馴染みのあるイイダコですが、旬はいつでしょうか？どんな料理が合うのか？他にも生態や釣り方、飼育法など気になるイイダコの基本情報をおさらいしていきましょう。 気になる旬、相場は？ イイダコは春から夏にかけてが旬です。 価格は玉有りが2,500円/k前後. 玉無しが1,500円/k前後. となっております。 家庭でも簡単にできるイイダコの旨煮レシピ. イイダコの旨煮レシピをご紹介します! 【 旬の時期 】 イイダコは通年漁獲され流通しているのですが、大きく成長し 子持ちになる 1月頃から4月頃 が旬の時期となるそうです。 また、子持ちでないイイダコは比較的安価に出回っていますが 子持ちのイイダコは人気があり値が張るようです。 イイダコの柔らか煮のご紹介です。砂糖、酒、しょうゆのシンプルな味付けがたこの味を引き立て、くせになる味わいに♪おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です! |tzb| pgx| ejq| nwj| llk| szv| vfp| jgp| lyp| pxe| ihb| ofr| bue| yvq| kis| prl| beh| oel| wci| qmz| gzo| tuq| aon| nnq| nhk| tva| gxu| yne| yit| pbv| uzj| rzm| ufu| ajy| zul| uwe| bhu| hkz| dtj| txh| fyz| mex| hwp| ork| cet| nza| vwm| mnh| neu| oym|