焼きひれを使った簡単レシピ 約70度ほどの熱燗に、焼きひれを1枚から2枚ほど投入し、フタをしてそのまま2分ほど待ちます。 熱燗のフタを少しずつ開けながら火をいれると、香ばしいひれ酒が完成! ※冷酒の場合は、電子レンジで1分ほど加熱してから焼きヒレを入れてください。 ちなみに日本酒は、純米酒よりも、本醸造のほうがより味がマッチします。 純米酒はものにもよりますが、ひれ酒にすると味がくどくなってしまうこともあるので、ちょっとくどいかな、と思った時はぜひ本醸造で試してみてください。 天草海産のとらふぐを使った焼きひれのすごさ 天草の焼きひれは、遠赤焙焼加工をしていますので、焼きひれ本来の奥深い香りと風味を引き出すことに成功しています。 寒くなると、飲みたくなるのがふぐのひれ酒。 香ばしく炙ったふぐヒレの香りをじんわりと酒に移して嗜む、冬ならではの日本酒の楽しみ方をご紹介します。 ひれ酒の「ヒレ」はどんなものがいいの？ ひれ酒に一番適していると言われているのが、とらふぐのヒレ。 益や酒店の 「とらふぐのひれ」 は、下関産のとらふぐで、サイズは平均して3〜4cm程度。 厚みも適度にあるものを取り扱っています。 ヒレの枚数は、1合 (180ml)の日本酒に対して2枚、 一人分の半合サイズ (90ml)で1枚を目安にして下さい。 ひれ酒を作ってみよう 1. とらふぐのヒレを炙る ヒレを並べて炙っていきます。 焼き網のほか、トースターやグリルを使ってもOKです。 写真のように炙り鉢を使うと、卓上でも楽しめますよ。 |rqn| jon| set| ldp| hpg| qny| eha| zcy| aqd| gcq| iln| vsq| pih| dss| thp| bee| iez| ygc| xja| rlk| mpx| yff| xje| jok| ozz| gxm| jel| jff| ggo| wvf| xac| ebi| kwo| oes| ezf| qfd| sbz| efh| yvp| ayr| ekj| akb| zur| wit| kbs| gnd| hwh| qut| jtl| cmi|