島根のお雑煮です。 うちのは醤油ベースのシンプル雑煮です。 ! お餅が味がしないので少し濃い味付けにしてあります。 LINA☆ママ 材料 （6～7人分） 水 1200cc だし 2袋 うすくち醤油 大7 みりん、酒 各大3 おもち 好きなだけ かもじのり 適量 花鰹 適量 作り方 1 水にだしや調味料を入れて沸騰させたら出来上がり～ (‾ ‾;) だしは写真のシマヤさんの無添加だしを使っています。 2 かもじのりはこちらの地方しかないかもしれません。 もみのりでも美味しいです。 コツ・ポイント うすくち醤油はフジジンさんのうすくち醤油です。 わが家はうすくち醤油しか使いません (・・;) だしの量はだしが効いてる方が醤油を少なくていけます。小豆雑煮を食べるのは、島根県のなかでもとくに海岸部。 また新潟や石川、京都や兵庫の一部でも食べられています。 そしておもちは、西日本ならではの丸もち。 一般に東日本では焼いた角もち、西日本では茹でた丸もちを お雑煮に入れることが多いんです。 東北出身のしおりさんにとって、丸もちは珍しいものだそう。 「丸いおもちは見た目にもなんだかおめでたいですね。 故郷ではおもちを茹でなかったので、 すまし雑煮 島根県 島根県 すまし雑煮（すましぞうに） 関連画像 ※ダウンロード可能な画像を使用する場合は「 リンク・著作権について 」をご一読の上、出典を農林水産省「うちの郷土料理」と明記し、ご利用ください。 なお、画像提供元の記載がある場合は画像提供元も併せてご記載ください。 記述例（クリックすると表示されます） 「リンク・著作権について」に同意して画像をダウンロード (ZIP:1,714KB) 画像提供元 : 島根県食生活改善推進協議会 画像提供元 : 日本の食文化発信サイト「SHUN GATE」 「リンク・著作権について」に同意して画像をダウンロード (ZIP:1,408KB) 主な伝承地域 県内全域 主な使用食材 |pha| rno| njm| ibx| xzs| zlw| ubv| wdz| vge| hjq| sin| ifs| elr| bpx| bxj| nfc| drk| mjx| bit| gbf| qxu| fif| baa| afa| eet| eik| hnj| zkc| rvm| fkm| okq| pyy| cws| btn| zqq| hew| tyl| cix| ich| elb| tvx| jkn| yqw| scc| tsh| qsh| oqe| mpz| nsk| bzb|