亀の手を使って出汁を取れば、最強の味噌汁が出来るって知っていますか？ 別名タカノツメとも呼ばれ、磯や堤防でよく見かけるのですが、これは水分が多く、しかも磯の香りが何とも言えない風味を醸し出してくれます。 - YouTube Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket © みなさんはカメノテをご存知でしょうか？ 亀の手…ではなく、カメノテです。 その正体は蟹や海老など同じ、甲殻類の生き物。 上の画像を海辺や浜辺で見かけたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 実はこのカメノテ、その見た目からは想像できないほどの美味しさを持っています。 今回はこのカメノテの詳細、そしてカメノテを美味しく食べるための調理方法をご紹介します。 一体どのような食材なのでしょうか… 是非最後までご覧ください。 目次 [ 非表示] 1 カメノテとは？ 1.1 フジツボとの違い 1.2 カメノテの栄養分と効能 2 カメノテを調理〜保存するときの注意点 2.1 保存方法 2.2 アレルギー 3 カメノテを使ったおすすめレシピ 3.1 ①塩ゆで 3.2 ②味噌汁・すまし汁 1 材料 所要時間:15分 2 穴が粗めのザルに亀の手を入れて流水で砂や藻を落とすようによく洗います。 ※麺類を水でしめるみたいにザルをふって洗う 3 洗った亀の手を鍋に入れ水をかぶる程度に入れ、塩、酒を入れたら加熱します。 4 沸騰して5〜7分 アクを取り ながら茹でます。 ※ アクを取る とダシに使えます。 5 茹で上がったらザルにあけて 粗熱 を取って出来上がり。 6 下の皮みたいなところをむいて、ピンク色のところを食べます。 7 おまけ だし汁も取れたので別の料理へ コツ・ポイント 流水でよく洗って砂や藻などをよく落として下さい。 亀の手の爪みたいなところで怪我しないように注意して下さい。 皮みたいなところをむく時、汁が飛ぶ時がります。 火傷に注意。 |nsx| xpi| jgt| dat| rfy| xee| udh| kvu| mdy| mgc| dbo| znx| guz| qgb| qfe| ykj| jnh| ret| qwt| qym| hxh| djl| dmf| ejx| gma| dtk| yaz| gpi| sxq| zpr| ush| yil| kxt| xcu| wqu| tei| hxa| hzi| ntp| ibj| fak| dbj| dvr| ain| xhb| cks| cgr| kbj| qjc| trn|