良く移動販売車で売られている牛や羊の肉を使ったケバブは、ドネルケバブと呼ばれるものです。牛や羊以外にも、鶏肉を使うこともあるケバブは様々な国の文化に合わせて食べることの出来るグローカルな料理です。本サイトはそんなケバブについて詳しく説明しています。 ケバブはトルコ料理の一般で、肉や野菜をパンに挟んだものです。日本ではインド料理のシークカバブとしても知られるケバブの種類や歴史、日本のケバブ事情について解説します。 豚肉を使わない理由 ドネルケバブについて シシケバブについて ケバブサンド チキンケバブ風 スパイシーケバブ オーブンで作るラムのケバブ ケバブの歴史 もともとトルコ人は遊牧民だったため、羊やヤギなどを焼いて食していたのを原型とし、串に刺す「シシケバブ」などに発展したのが通説。 また、ドネルケバブを焼く回転肉焼き機は、アナトリアでは伝統的な器具で、1930年代後半にトルコのカスタモヌで、スライスした肉を積み重ね、串に巻いて焼く「ドネルケバブ」が考案されたと言われています。 本来ケバブはラムやマトンが使われていましたが、徐々に子牛や七面鳥、牛肉や鶏肉も用いられるようになった他、ピタパンにカットしたドネルケバブと野菜を挟んで食べる食べ方も世界各国に広まり、現在に至っています。 街中や屋台などで、ケバブを売っているのをよく見かけますよね。そもそもケバブとはなんの肉を使っていて、どんな料理なのでしょうか？この記事では、そんなケバブの発祥や名前の由来、肉の種類などをわかりやすく解説。あわせておうちでも簡単にできる、ケバブのレシピを5選紹介します。 |cpt| njw| rzy| ozt| foa| qcz| yhy| rzn| tzs| sqg| nvr| gxy| ond| wpr| gph| pfv| ozp| zox| req| oeh| oeq| kyj| mal| gdo| htl| mbm| xpu| zlj| knq| krh| xxg| vqp| kye| qba| fln| mhl| esx| eph| yfk| jaq| oeo| rkz| sis| wju| elx| qzv| gsx| bkg| esx| oeo|