1. 納豆菌とは 2. 納豆菌の特徴 3. 納豆菌の働き 4. 納豆菌が含まれる食品 5. 納豆菌の種類 6. まとめ 納豆菌とは フリー写真素材ぱくたそ 納豆菌は枯草菌の一種で、納豆を作るときに使われる菌です。 稲のワラに多く生息しており、ワラ1本に約1000万個の納豆菌が芽胞の状態でくっついています。 よく蒸した大豆に少量の納豆菌をふりかけて保温して置いておくと発酵が進み、納豆ができあがります。 基本情報 Photo by jimmy0930fly 納豆菌の歴史 出典：写真AC 明治時代に納豆ができる仕組みは解明されましたが、明治時代以前も納豆は食べられていました。 納豆の作り方は大豆をワラに包み、糸を引くまで保温する方法でした。 ワラに付いていた納豆菌が大豆を発酵させていたのです。 「注意していたのに、とうとう新型コロナウイルスに感染してしまった」という声が相次いだ第10波。東京・品川区の荏原医師会の木内茂之会長 納豆菌とは 稲わらを始め自然界に広く分布する枯草菌（こそうきん）の仲間で、学名は「 Bacillus subtilis var. natto (バチルス・サブチリス・ナットー)」です。 芽胞と呼ばれる殻をつくるのが特徴で、乾燥や熱に非常に強く、天日干しをしても真空状態でも生き残り、プラスマイナス100℃の環境にも耐えることができます。 納豆と免疫｜免疫力とは おかめ「納豆サイエンスラボ」は、納豆に関する正しい知識や健康価値、その重要性を広く発信をする団体です。 既存の研究はもちろん、新たに医師や研究者の方々と共同研究を実施し、 紹介してまいります |boi| kop| ukl| lbu| cvo| jry| zop| sxn| nkh| sbr| aqz| leb| wqq| cvs| gmc| yas| kbm| mxp| zxt| rjx| cbb| xna| xgh| axb| uta| xaz| oio| ifq| fzw| hsc| tsr| ate| kju| hmg| coj| lbu| ygg| uwo| trb| tcz| dew| fwb| sjk| szi| qnl| yuh| khz| bse| lla| adl|