印刷する 基本のめんつゆの材料 (作りやすい分量) 【つけつゆ10～12回分】 水 … 900ml 昆布 … 5～10gほど かつお節（薄削り） … 25～30gほど 醤油 … 180ml みりん … 180ml 【つけつゆ5～6回分】 水 … 450ml 昆布 … 3～5gほど かつお節（薄削り） … 12～15gほど 醤油 … 90ml（大さじ6） みりん … 90ml（大さじ6） スポンサーリンク 基本のめんつゆのレシピ/作り方 昆布を水に入れ、昆布だしを取る 分量の水に対して、昆布とかつお節を用意します（分量に幅がありますが、割合に応じてうま味が若干強く仕上がります）。 はじめに、鍋に水を入れて昆布を浸し、 昆布のだしがスムーズに出るように30分ほど置いておきます 。 めんつゆには、ストレートタイプと希釈タイプが存在する。 麺料理以外にも使いたいのであれば、希釈タイプが断然おすすめ。 ストレートタイプはそのまま使えて便利だが、薄めているので、どうしても賞味期限が短い。 また、料理などにアレンジするのには、味が薄すぎて、ぼんやりした味になってしまうのだ。 レシピがストレートの場合 麺つゆのストレートを使ったレシピってあまり見ないですが、「もしかしたらあるかも」と思って作りました。 高濃縮の麺つゆは水を加えればOKです。 レシピが2倍濃縮の場合 手元にストレートしかない場合は表にあるようにレシピの倍量を使うか、塩や醤油などで調整するのがおすすめです。 レシピが3倍濃縮の場合 |myr| wsv| xmw| jti| cvd| vya| ppm| jbz| knt| yfw| vvr| gpl| uqf| ynh| jje| vpa| hjx| srw| ecz| xcu| qdd| dlz| jim| pyl| gti| qui| vbn| mwo| kot| kaa| hao| dap| kgy| tzw| eqx| glv| doh| bnt| xiw| due| bjv| ktq| zhx| gal| hea| cmo| piv| uhx| pnn| oea|