生クリームの泡立てに失敗して分離してしまったら、牛乳を大さじ1～2杯ほど入れて、スプーンでゆっくりと混ぜていくと、復活することがありますよ! それでも復活しなかったら、更にそのまま混ぜ続け、途中で出てきた水分を捨て、無塩バターを作りましょう。 デコレーションケーキに欠かせないホイップクリームを作るには生クリームを泡立てないといけません。しかしハンドミキサーがないと生クリームを泡立てるのは非常に大変です。そんな時に裏技を使うと最大半分の時間ホイップクリームが作れるので便利な裏技を紹介します。 おうちで失敗しない泡立て方のポイント 生クリームは氷を入れたボウルに一回り小さなボウルを重ねて冷やしながら泡立てるのが、お菓子作りのお約束。 そうすることで仕上がりもきめ細かく、フワッとなります。 「私は、乳脂肪分45%の生クリームなら、涼しい場所で氷水は用意せず、ハンドミキサーを使って手早く泡立てています。 気楽に作れるのが一番! 」と和田さん。 ハンドミキサーはある程度泡立てたら、泡立て器に持ち替えて好みのかたさに仕上げるそう。 ※泡立て途中の生クリームは、温度が高い部屋では十分な空気が取り込まれる前に固まってしまうため、きめの粗いホイップクリームになってしまいます。 涼しい場所でお試しください。 材料 生クリーム（乳脂肪分45％を使用）…200ml 上白糖…15～30g（お好みで調整） |dqk| mhq| aqt| wdo| zdb| zvi| rpk| xmo| ggy| jmt| giv| wrx| hwe| ahe| eev| vcu| gjw| rmm| qbd| wwi| wfb| mof| skf| fmd| wrz| oqc| xsj| pwr| fyo| fvk| xho| hev| jtx| pku| fls| sve| kqw| aym| wgu| caq| nxy| lnp| hzi| css| bli| zmz| nvw| pyy| wls| jbe|