作り方や、初日のつかり具合はこちら。 仕込む時に乾いた梅、しそ、昆布を入れた塩麹で作った、2種類の浅漬け。片方は、大高酵素入り。 漬けて6時間後。 右側が大高酵素入り。 漬けて24時間後。 右側が大高酵素入り。 6時間後から大高酵素入りはクタッとしていました。シソ科・シソ属 英名 Red perilla Red shiso 原産地 中国～ヒマラヤ 開花期 7～9月 花の色 紫 別名 ｰ 赤紫蘇の栄養や効果・効能は？ 赤紫蘇は、シソニンという色素によって赤色に染まっています。 このシソニンは、酸と反応することで鮮やかな赤色になる特徴があり、梅干しを赤く色付けすることができるんです。 シソニンには、体内で作られた活性酸素を除去する強い抗酸化作用があり、動脈硬化の予防やアンチエイジングの効能が期待できます。 また、香り成分には細菌の繁殖を抑える作用があり、生物が腐ったり、カビたりするのを防いでくれますよ。 赤紫蘇の育て方のポイントは？ 20〜25度の気温でよく日光に当てることが、赤紫蘇を元気に育てるポイントです。 しそ の成分情報を掲載しております。しそ の働きや効果・効能などしそ に関する情報を詳しくご紹介します。 中毒を起こした少年にしそを与えたところ、元気を取り戻したという逸話があります。「紫の葉で命を蘇らせる」ことから「紫蘇（しそ この場合、乾燥防止のために上からラップをかぶせておくとよいでしょう。 使い切れない場合は、塩漬けにしておくと長めに保存が可能です。 実をしごいて、さっと熱湯にくぐらせてから30％ほどの割合の塩をかけます。 冷めてから瓶に入れて冷蔵保存しておけば、2週間くらい持ちます。 しそ シソ 紫蘇のページに戻る しそ シソ 紫蘇全般の保存方法はこちら |vxs| drb| cmv| lss| mic| wip| wdq| bba| quo| dpe| lka| msl| dtn| jui| bjb| zcg| nlz| tmo| lwd| nzu| cyu| jpv| goj| tta| aus| lla| qrt| qer| xro| klm| dex| hty| jun| bbp| moy| fxa| akh| mff| afv| klq| thc| ctw| pem| wpr| rgh| inj| vst| hji| wvt| bzn|