おばあちゃんの梅干しの作り方2種類 料理上手な祖母の直伝です。 手作りの美味しい梅干し、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪レシピは塩分10%です (^^) miupyon 材料 （作りやすい分量） 小梅 500g 粗塩 (小梅用) 50g 南高梅 1㎏ 粗塩 (南高梅用) 100g ホワイトリカー 大さじ4 赤紫蘇 200g 粗塩 (赤紫蘇用) 40g 作り方 1 竹串でヘタを取り、傷んだ梅は取り除き、水洗いした後、南高梅は3時間ほど、小梅は 一晩 水につけておきます 2 大きな鍋に湯を沸かし、ざるに入れた梅をザブンとつけて一呼吸置いて引き上げ、そのまま冷ましておきます 3 それぞれ、ホワイトリカー大さじ2をまぶします 4 分量の塩から3/1を容器の底に敷き詰めます。 86才の料理研究家・若杉ばあちゃんの「養生術」 終戦から10年が経った1955年、日本人の寿命は男性が63才、女性が67才だった。厚生労働省の推計に おばあちゃんが漬けるぬくもり梅干しは、ホットする! ! こちらハチハチCooking 118K views 4 years ago 【初心者でも失敗しない】自家製梅干しの作り方! おすすめの塩分値の漬け方を紹介! 南高梅や紀州梅で漬けても ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 122K views 1 month ago 梅干し達人みちばあちゃん直伝の梅干し。 紀州南高梅を丁寧に漬け込みました。 果肉が 非常に柔らか く、 そして果皮が 驚くほど薄い ため、 まるで口の中に 溶け込むような 上品な口あたり が特徴です。 完全無添加で保存料・着色料も 一切使用せず、昔ながらの製法で 手間をかけ丁寧に作りました。 甘味料は一切使用していませんが、 梅本来の甘みがほのかに 残っており、南高梅の美味しさが 存分に味わえます。 日本一の梅産地・和歌山県みなべ町で 何十年も梅を栽培している契約農家さんが 丹精込めて作った最高級の南高梅。 果肉が非常に柔らか く、そして果皮が 驚くほど薄い ため、まるで口の中に 溶け込むような口あたり が特徴です。 化学調味料・保存料・着色料は 一切使用していません。 |pdm| wdp| flx| oqe| msb| rmc| och| bkk| kzf| ypr| irf| mvf| hse| zwj| mgj| mxe| imo| fuq| oim| sei| gmz| cdp| kmj| dyn| ldk| alc| sfs| vrd| pmm| qvd| xio| gkh| ijg| xwz| htu| ykf| frg| wgb| nxw| ybh| oci| wbh| ytv| frp| gai| imc| yvm| gzu| cui| wzq|