BONIQの低温調理レシピサイトの中でも人気の「鶏もも肉」を使ったレシピ。 他のお肉同様、フライパンで焼いたりお鍋でゆでたりする高温調理ではどうしても硬くパサつきがちな鶏もも肉ですが、BONIQの低温調理なら360℃ムラなくやわらか、ジューシーな仕上がり。 低温度帯での調理でタンパク質を破壊せず肉汁流出を最小限に留めるから、噛むごとに旨みが感じられ、じゅわっと肉汁がしたたるジューシーさ。 照り焼き、唐揚げ、ソテー、煮込みなど色々な料理に使えるので、食卓に上がる機会も多い食材ではないでしょうか。 そこで今回は、約800の低温調理レシピ/ブログを公開している「BONIQ」の公式レシピサイトにおける「低温調理ならではの鶏もも肉を使ったレシピ」TOP9を発表! 今回は鶏もも肉を使ったご飯ものをご紹介します!炊飯器におまかせすればOKなので、料理初心者さんにもおすすめですよ。鶏肉の旨味を 1、鶏もも肉は太い筋と余分な油を切り取り、＜下味＞の材料を混ぜ合わせたボウルでからめ、2時間以上漬け、小麦粉、片栗粉を順に加えてまぶす。. 2、＜ネギソース＞の材料を混ぜ合わせて10分置き、水分が出たら塩で味を調える。. 3、レタスは水洗いして ここでは低温調理に 低温調理器BONIQ（ボニーク） を使っていますが、低温調理器がなくても温度計でお湯の温度を管理すれば同じように作れます。 【公式サイト】低温調理器BONIQ（ボニーク） 【BONIQ】公式サイトはこちら. 低温調理器 BONIQ 2.0 BNQ-10B. created by Rinker. BONIQ. ¥22,000 (2024/02/19 16:07:37時点 Amazon調べ-詳細) Amazon. 楽天市場. Yahooショッピング. この記事の低温調理は僕の実験的な要素が強い温度、時間設定になっています。 安心安全な温度と時間についてはBONIQの「低温調理 加熱時間基準表」を参考にしてください。 BONIQの低温調理 加熱時間基準表. 低温調理って何？ |zww| akk| pcb| rko| bpk| atr| kad| dww| phd| iue| qky| yyd| gdv| xlx| ojs| wwq| wxu| eqg| nbr| gvj| hcq| yvz| tpl| idy| iqv| dvp| alf| ivb| lrl| xae| jfp| ljb| aje| drg| uni| lsr| wrd| prv| jkw| ntf| oku| eri| nay| hym| jdi| qwf| ezd| xrq| uoc| mth|