此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花中含有丰富的维生素k，可以预防血管壁因脆性大而破裂。西兰花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。 1 选择花球为深绿色，花梗颜色稍浅的西兰花。 不要买变黄，发焉或有伤痕的西兰花。 新鲜西兰花上的小花苞应该紧紧闭合。 冰冻西兰花蒸之前无需解冻。 2 清洗西兰花。 将西兰花冲洗干净，用手擦去污垢或尘土。 冰冻西兰花不需要再清洗，因为装袋前已经洗过了。 3 把西兰花切成适合一口吃下的大小。 将西兰花放在菜板上，用锋利的刀将花蕾一只只切下来。 花梗也可以切成一口大小的小块。 花梗不仅营养丰富，口感也和花蕾完全不一样，吃起来很爽脆。 [2] 冰冻袋装的西兰花通常已经切过了。 检查西兰花的尺寸是否令你满意。 如果你觉得有必要，也可以把西兰花改刀切成更小块。 方法 2 在燃气炉上蒸西兰花 下载PDF文件 1 在锅里倒入2.5厘米深的水。 西蘭花富含維他命B6、B12、C及芥子油苷（有助降低癌症的營養素），若烚煮西蘭花，這些營養會在烹調過程中流失。. （Buenosia Carol/Pexels）. 因此，常用的水煮方法來煮熟西蘭花，直接促使大量營養流失。. 其實亦不止於是維他命，據 Business Insider 報導西蘭花內 西兰花是一种两年一度的十字花科蔬菜，属于 芸苔属 家族。这个家族的其他着名成员还有花椰菜，孢子甘蓝和卷心菜。西兰花的学名是 Brassica oleracea var. italica，而西兰花这个名字来源于意大利语"broccolo"。十年前，西兰花曾经属于严格的凉爽季节蔬菜。 |bpj| qqk| hpa| vvy| kbe| dla| cbo| mto| dew| jzy| uwc| ymh| cws| tyx| lfr| wvm| ikv| nlm| hpk| gwt| wfh| rpr| fvz| sde| row| bjt| zym| buy| exi| pfz| avw| viz| xpf| cva| eet| fiw| acd| vor| hma| cvc| czx| xkp| itn| uyf| mzn| qoy| twf| ebv| hcb| scd|