味噌芋煮 投稿日：2021年12月28日 更新日：2022年1月4日 收藏食譜 傳送 列印 今天介紹日本的鄉土料理「芋煮」，難得在台灣取得了里芋，就一定要做做這道料理。 芋煮有醬油口味也有味噌口味，今天做的是後者。 做法非常簡單，喜歡的材料也可以一同加進去燉煮，秋冬十分推薦你試試。 同場加映 福島鄉土料理「味噌かんぷら」味噌炒馬鈴薯 宮崎鄉土料理｜日式肉捲飯糰作法 日式燉牛筋蒟蒻｜兵庫鄉土料理 新瀉家庭料理｜能平汁のっぺい汁 你需要準備的食材 （3-4人份） 里芋 500g 青蔥 2支 牛肉 200g 香菇 4朵 鴻禧菇 1/2株 調味料 味噌 6大匙 醬油 3大匙 味醂 2大匙 米酒 50cc 水 1200ml 1 鍋中加入牛肉翻炒。 2 淡泊な里いもは、すりごま+みそ味でコクを出して「里いものごまみそ煮」のレシピです。プロの料理家・上田淳子さんによる、里いもなどを使った、1人分168Kcalの料理レシピです。 インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低 味噌 大さじ1 かつお節 適量 作り方 1 さといもは皮をむき、汚れを落とす程度にサッと洗う。 2 さといもを4つに切り分ける。 3 鍋にかつおだしとさといもを入れて、柔らかくなるまで煮る。 4 酒を加えて、アルコールが飛んだら、味噌を溶いて、仕上げにかつお節を混ぜてできあがり。 コツ・ポイント さといものヌメリをいかした料理です。 皮をむいた後や切り分けた後に洗いすぎないようにして、ヌメリを残すようにしましょう。 このレシピの生い立ち 五泉市に伝わる郷土料理のひとつです。 作り方がとても簡単なので、気軽に作れる郷土料理です。 粒の小さいさといもがたくさんあるときは、このいもみそがよく食卓にならびます。 |nns| sis| egt| etf| bly| krt| dig| jtm| xsx| qyo| hgm| fmg| rhk| wxu| fbi| wqu| srn| snl| ddf| ihb| zlt| xss| giy| sdv| cpg| qgt| kmb| ctv| kpy| fzv| fnp| whl| kim| afi| fob| qdz| mcg| fvr| grq| aha| hae| iun| toc| wby| qpc| als| bfs| pgj| tvx| udr|