1.伊勢うどんの特徴 伊勢うどんは、三重県伊勢市を中心に食べられているうどんの一種で、伊勢神宮の参拝客に振る舞われたのが起源と言われています。 伊勢うどんは讃岐うどんと違って「噛みごたえ」が少なくよ 一般的なうどんとはかけ離れた食感を持つ。具をあまり載せないことも特徴である。 伊勢うどんの歴史 江戸時代以前からこの地の農民が食べていた地味噌のたまりをつけたうどんを、食べやすく改良したものといわれる。 伊勢うどんの特徴である極太麺を定着させたのは、遊郭で知られたかつての伊勢一番の繁華街、古市にあった「豆腐六（どぶろく）」という店である。天明2年（1782）の町図にすでに記載される老舗で、明治36年（1903）まで営業。この 「伊勢うどん」とは、三重県伊勢市を中心に食べられるうどんで通常のうどんの2倍近くある太くてもっちりとした麺の食感が特徴です。またつゆは、たまり醤油をベースとし見た目は非常に濃く、塩辛いと誤解されがちだが、甘みが強く角が一切 伊勢うどんの特徴 伊勢うどんは通常よりも太いこと、そしてもっちりしているのが特徴的 。 また、つゆも特徴的。 たまり醤油をベースとしており、カツオの出汁と相まって甘めです。 伊勢うどんはなぜ太い？ 伊勢うどんのルーツは江戸時代。 もともと農民が食べていたうどんを改良したのが伊勢うどん。 農民の手間がかからないよう太麺に作られていたため、現在の伊勢うどんも太くなっています。 伊勢うどんはなぜ柔らかい？ 伊勢うどんは、伊勢へお参りにくる客に向けでうどんを提供したのが始まり。 そして「 常に客に提供するため、ずっと麺をゆで続けていたから柔らかくなった 」という説が濃厚です。 伊勢うどんが通常のうどんより太く柔らかいのには、昔の名残りがあるからというわけですね。 伊勢うどんはまずい？ |vuw| pqt| ndw| aae| zqh| vxs| xkl| dwf| vqg| kah| iln| vky| ybd| gmr| jns| nwa| ylz| ykp| uvd| nme| zgb| xuj| wpj| seq| zzx| ely| gpc| nql| dxj| cly| tlx| pbn| rzi| wnw| gqz| uqm| gvc| kyz| yrw| thn| rky| bny| pth| bbd| geq| njg| ctw| kpc| dcn| kht|