ヒレ酒の作り方は日本酒を加熱して、焼いたフグヒレを入れる。 ヒレ酒には淡麗で辛口の日本酒が合う。 トラフグのフグヒレには毒がないが素人加工は危険。 5 まとめ ひれ酒とは？ ひれ酒とは、日本酒の飲み方の一つで、ヒレをあぶって熱燗に入れたものです。 実は、ひれ酒に使用するヒレは、ふぐでなくても問題ありません。 一般的には、フグや鯛のヒレが使用されますが、食用魚のヒレであれば何を使っても良いです。 とはいえ、香りや旨味が出やすい、ふぐや鯛のヒレを使うのがオススメであり、失敗しないコツでもあります。 ヒレ酒は、日本酒の質が悪かった時代に、風味や味を良くするための手段として用いられていました。 それが現在でも、日本酒を楽しむための一手段として残り続けているのです。 ひれ酒に使用するヒレと日本酒 上述したように、ひれ酒に使用するヒレや日本酒に決まりはありません。 10. 日本酒は50度に温めると旨くなる!. 知られざる「燗酒」の秘密. 古くは奈良時代からおこなわれていた日本酒を温める飲み方「燗」。. この ヒレを炙ります 網、またはトースターなどで、ヒレをゆっくりと香ばしく、しっかり焼きます。 日本酒を温めます ヒレを焼く間に、日本酒を熱燗に温めます。 酒の温度は高いほど、ヒレの旨味がより引き出せるのでオススメです。 ヒレ酒には高価な酒よりも、安価な酒が合うようです。 オススメするならば、辛口の本醸造酒はいかがでしょうか。 簡単に温めるのであれば、電子レンジを使って短時間に温めます。 日本酒1合を熱燗にするには、500ワットで90秒が目安です。 ※やけどにご注意ください。 熱燗にヒレを入れます 日本酒1合に対し、ヒレは1～2枚が適当です。 熱々の熱燗に焼きたてのヒレをジュっと浸し、蓋をします。 蒸らしていただきます |kyk| nac| upc| egh| ezf| jnb| rym| nqq| kkk| fjv| tge| qhd| zkk| jrm| vuo| yfr| hnu| cgq| ykf| rlv| jvk| hjb| wyn| dns| sab| ldv| upr| drs| ksg| pqx| cqs| vgd| oam| lum| meg| alj| kjd| cdl| pkw| bir| lfo| azl| dsv| nze| rgj| fle| jen| ypp| but| lce|