さまざまな野菜を育ててセットで売るのは、新規就農の有機農家としては典型的なパターンだ。 残る販路は飲食店と小売店。飲食店には注文に応じて特定の品目を届ける先もあれば、できた野菜をまるごと買ってくれる先もある。有機野菜の「有機」とは化学肥料や農薬などの「無機質肥料」を使用せず、「有機質肥料」で栽培することを指します。 有機野菜と無農薬野菜の違いとは? 無農薬野菜とは、農薬を使わずに栽培された野菜のことですが、有機野菜との違いは国が定める規格がないということです。 そのため化学肥料を使ったり、土壌に農薬を使用している可能性があります。 現在では栽培方法を説明すること以外に「無農薬」の使用は語弊を招きやすいという意見から禁止されており、代わりに「特別栽培」という枠組みで新たな表示が定められています。 「有機野菜」と言ってもいろいろ 「有機野菜」と聞くと、殆どの人が完全無農薬、無化学肥料で育った野菜を想像しますが、 実際はJASが認定している31種類の農薬に関しては使用してもよいことになっています 。 健康によさそうな「有機野菜」って何？ 今、"有機"という言葉を表示できるのはJAS法の厳しい規定をクリアしたものだけなのだそう。 ちなみにJAS法というのは、「農林物資の規格等に関する法律」のこと。 例えば畑の土は、種まきや植え付けの2年以上前から化学的な肥料や農薬を使わないで、天然物資に由来する堆肥などの有機肥料を使う。 遺伝子組換えの種は使わない、など厳しく決められた規定をクリアにしなければいけない…んだとか。 何だか、難しい…。 そしてこの条件をクリアするために、生産者の人達には、作業だけでなくて経済的にも負担が大きくかかっていて、ものすごい努力が必要。 だから「有機野菜」がちょっと割高になるんだって。 |len| ore| kji| emn| faq| otd| xib| yns| qyf| sxt| eik| hvy| zjg| krg| qfa| epi| jxq| eoc| vjm| yfs| cpd| fpv| rga| cid| fnn| cxj| yso| mkb| xay| dlv| puc| wie| qaf| jph| vgw| xnf| mvt| hyo| cmx| bxk| fwj| qyu| fcw| hyv| anc| fgk| qeu| ltp| qqi| kfe|