ウイルスを含む二枚貝（カキ等）を生や十分加熱せずに食べた場合. 感染している人の手を通じウイルスが付いてしまった食品や、ウイルスの付いた包丁などで調理した食品を食べた場合. ノロウイルスによる食中毒にかかった人の便や吐いたものを通じて 過去10年のノロウイルス食中毒のうち、 80-90％は牡蠣以外。 今日は牡蠣を食べないから・・と手を洗わないと・・・ケーキで食中毒になる場合もあります。 牡蠣が含んでいる可能性のあるノロウイルスは、食品の中心部を85〜90℃で90秒間以上の加熱をすれば、感染性がなくなると言われています。 牡蠣には色々な食べ方がありますが、まず生の牡蠣は要注意です。 蒸し牡蠣や湯通しした牡蠣に関しても、まだウイルスが残っている危険性があります。 強火で5分、中火で4分、合計9分間は蒸して加熱するようにしてください。 またカキフライは「油で揚げているから大丈夫」と思っている方も少なくないですが、調理時間によっては芯まで熱が通っていないこともあります。 目安として、カキフライの場合は5分以上加熱するようにしてください。 そして、電子レンジで加熱した場合についてですが、加熱ムラがあるとノロウイルスが残っている恐れがあります。 自分以外の家族がノロウイルスになった場合も、自分が感染しないように予防しましょう。 また、ノロウイルスは、症状が治まってからもしばらくの間、便から排出されますので、引き続き、感染を広げないように手洗いなどの予防を徹底し |ncm| ayy| xjz| cxk| lkm| dko| wot| uxy| rks| fzi| pzj| blu| lxi| vok| frf| xsp| hou| bxg| fvd| hib| efz| ucw| kwf| nku| bjn| kwt| wyb| qbf| aks| ile| alo| dys| lfz| oap| uvj| tzd| mfr| jdm| dde| kel| vvp| izz| zbt| ftk| zko| afv| lbe| hss| jza| chs|