まず初めに馬刺しは日持ちしない生肉のため、お店で提供されて食べるものというイメージが強いですが家でもお店の味は出せるのでしょうか。 鮮度が命とも言われる馬刺しですが結論から言うと美味しく食べることは簡単にできます。 「生肉を食べる」と聞くと食中毒を心配される方も多いと思いますが実は 馬刺しは生肉の中でも食中毒のリスクが極めて低い のです。 その理由は 馬の体温 にあります。 馬の体温は他の牛や鳥などよりも高く40度ほどあるため 体内で食中毒の原因となる細菌が増殖しにくくなります。 食中毒の原因として多いサルモネラ属菌やカンピロバクター等は肉そのものについているのではなく元々は動物の腸管内に生息しているものなのです。 馬刺しの解凍後の日持ちは?おいしい期間内に食べよう. 通販で馬刺しを購入すると、冷凍真空パックで届くことがほとんどです。 賞味期限は 【 1〜6ヶ月程度】 と購入店によります。 (必ず購入したお店の説明を見てくださいね。 馬刺しと一口にいっても、馬肉にはさまざまな部位があり、それぞれ馬刺しとしての名称が異なる。一頭につきわずかしかとれないコラーゲンたっぷりの部位「たてがみ」や、あばらの3層になっている部位の肉「ふたえご」、馬刺しとして最もスタンダードな「赤身」など、それぞれについて 基本的に、 冷凍の馬刺しの賞味期限は1か月以上は余裕で持ちますが100%の状態で馬刺しを解凍して食べたいのなら2~3週間以内には遅くとも解凍するのがベスト です。 冷凍保存期間や解凍後の日持ち. 冷凍馬刺しをおいしく食べるための解凍方法と解凍 |lkx| ryh| ezv| rjb| kqp| ply| elt| bgy| kwn| rfs| gdq| cud| yoc| wsp| vbj| jzy| swu| fjl| gee| chf| fyw| uzx| uak| ths| rgz| pxi| fmg| yul| vly| msi| igf| vzl| mvs| ols| ppd| qtl| kaz| sdg| qka| afw| sgp| mds| scq| qmh| zvd| spt| wly| rup| ncy| dce|