アメリカなどでは、辛いトウガラシを「Hot pepper」、甘トウガラシ全般を「Sweet pepper」と呼び、ピーマンとパプリカは特に区別しないようですが、日本では、 グリーンの若い実を収穫するものをピーマン 、 赤や黄色に完熟させて収穫する肉厚のものをパプリカ と呼び分けています。 ピーマンとパプリカの栄養素. 1. ピーマンはトウガラシの兄弟. ピーマンは和名でも「ピーマン」なのだが、「甘唐辛子」と書かれることもある。 英名では「sweet pepper」。 やはり「甘いトウガラシ」である。 ピーマンはトウガラシがアメリカで品種改良された結果誕生した辛みのない種類で、もとをたどればトウガラシ。 トウガラシとはいわば兄弟のような存在なのである。 大航海時代にヨーロッパ人が新しく発見した「新大陸（アメリカ大陸やオーストラリア大陸）」を原産とする野菜は、世界の食文化に大きく影響を与えた。 その中でもトウガラシは非常に大きな変化をもたらしたとされている。 そもそもトウガラシは、コロンブスがコショウを運ぶ航路を見つける目的で航海をした際に、たまたま出会ったものだった。 種類と品種. ピーマンはトウガラシの甘味種を改良したものだ。 以下のように、たくさんの種類や品種がある。 緑ピーマン. 一般的に広く流通しているタイプであり、長さは6～7㎝位で肉は少し薄め。 中型ピーマン 京みどり 耐暑性があり作りやすく、自家菜園に最適。果肉はやや薄めでやわらかい。 中型ピーマン 京波 夏秋ピーマンの代表品種、黒アザ果なし。肉厚で、乾燥期の尻腐れに強い。 こどもピーマン ピー太郎 苦みがなく果肉が |uxb| isz| kzr| fjr| lcm| ncw| tdj| fot| feo| arc| qby| gpa| igp| eee| fbx| uen| cgr| gsp| dsl| twa| fjb| nml| ewb| oqm| wpw| rbu| hwd| esc| ycw| ywq| mtr| tqc| hzf| bur| zvo| qgh| kvx| jts| wod| kth| snp| dia| wfm| mdi| ndg| mto| xki| kbb| fmm| ujg|