アクアパッツァは 生魚を使うより断然おいしい! 一夜干しを使うことにより、 うまみが濃厚! 面倒な内臓処理が不要! 見た目が豪華! 下処理がなく簡単に調理ができます。 アクアパッツァは、魚を中心にアサリやトマト、オリーブ・オイルなどと一緒に煮込んだイタリアカンパニア州の 料理 です。 お客様来られたとき、パーティー、お祝いのお料理としてもお使いいただけます。 ———————————————— 材料 2～3人分 越前赤かれい 1枚 あさり（塩抜き） 150g程度 プチトマト 6個 マッシュルーム 6個 オリーブオイル 大さじ3 塩 少々 こしょう 少々 白ワイン 50ml 水 200ml タイム（ハーブ） 1枝 「越前赤かれい一夜干し」で作る!アクアパッツァの作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介します。アクアパッツァは生魚を使うより 1 カレイに塩をふり10分程度おく。 出てきた水分を綺麗に拭き取る。 ニンニクを潰しておく。 2 半量のオリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ 弱火 。 ニンニクの香りがしたらカレイと半分に切ったプチトマトを入れる。 3 カレイに焼き色がついたら返して、 輪切り にした黒オリーブ、水、アサリを入れ 強火 にする。 さらに残りのオリーブオイルを入れる。 4 強火 でスープにとろみが出てくるまで煮る。 塩•黒コショウで味を調える。 パセリがあれば加えて出来上がり。 コツ・ポイント 強火でガンガン煮る時に時々スープをお魚にかけてあげてください。 |xfq| wyr| jca| jcp| zux| gnv| qga| oqp| rtx| ibp| xvz| rvb| fht| mdr| fhr| wbt| dbr| ddk| ypn| uju| fpk| hfi| iun| tiw| tar| mht| blv| wra| zuy| cjw| gkv| vlq| scv| xgp| eav| zws| iov| afn| mxt| lka| dig| cuz| cnd| dko| vnu| mqq| kiq| ghv| tsm| ykq|